Wstęp:
Zupa serowa z pieczarkami to jedno z tych dań, które sprawdza się doskonale zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje. Połączenie delikatnego sera, aromatycznych pieczarek i kremowej konsystencji tworzy prawdziwie wyjątkowy posiłek, który zadowoli każdego miłośnika pysznych i sycących zup. To idealna opcja na chłodne dni, która rozgrzewa ciało i umysł, a przy tym jest niezwykle łatwa do przygotowania.
Składniki:
300 g pieczarek (świeżych lub mrożonych)
1 średnia cebula
2 łyżki masła
1,5 l bulionu warzywnego lub drobiowego
200 g sera żółtego (najlepiej typu cheddar lub gouda)
200 ml śmietany kremówki (30%)
1 łyżka mąki pszennej
Sól i pieprz do smaku
1/2 łyżeczki suszonego tymianku (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego (opcjonalnie)
2 łyżki świeżego koperku do dekoracji
Instrukcje:
Przygotowanie składników: Pieczarki dokładnie umyj, usuń nogi i pokrój na cienkie plasterki. Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę.
Smażenie: W dużym garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez około 3 minuty, aż stanie się szklista. Następnie dodaj pieczarki i smaż je przez kolejne 5-7 minut, aż zmiękną i wypuszczą wodę.
Dodawanie bulionu: Wlej bulion do garnka z pieczarkami i cebulą. Doprowadź całość do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 10 minut.
Zagęszczanie zupy: W miseczce wymieszaj mąkę z odrobiną zimnej wody, tworząc gładką pastę. Dodaj ją do zupy, mieszając intensywnie, aby nie powstały grudki. Gotuj przez kolejne 5 minut.
Serowa rozkosz: Zmniejsz ogień i dodaj pokrojony w kostkę ser. Mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści i zupa stanie się gładka i kremowa.
Śmietana: Dodaj śmietanę kremówkę i przypraw do smaku solą, pieprzem oraz opcjonalnymi przyprawami (tymianek, czosnek granulowany). Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, aby wszystkie smaki dobrze się połączyły.
Finalne przygotowanie: Zupa jest gotowa! Podawaj ją gorącą, posypaną świeżym koperkiem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Zupę serową z pieczarkami najlepiej podać w głębokich talerzach lub miskach, ozdobioną świeżym koperkiem lub natką pietruszki. Możesz dodać również grzanki czosnkowe, które świetnie komponują się z jej kremową konsystencją.
Przechowywanie: Zupę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed podaniem warto ją podgrzać na małym ogniu, ewentualnie dodając odrobinę bulionu lub wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Warianty:
