Wstęp: Zupa to jedno z tych dań, które potrafią otulić ciepłem i dostarczyć nie tylko smaku, ale i pełnowartościowego posiłku. W tym przepisie połączyliśmy aromatyczną wołowinę, świeże pomidory, delikatne jajko i makaron, tworząc sycącą potrawę, która rozgrzeje w chłodne dni. Idealna na rodzinny obiad lub szybki posiłek, który zadowoli każde podniebienie. Przygotowanie tej zupy jest proste i szybkie, a jej wyjątkowy smak z pewnością na długo pozostanie w pamięci.
Składniki:
200 g wołowiny (np. łopatki lub karkówki)
1 szklanka makaronu (np. wstążki, muszelki lub nitki)
2 dojrzałe pomidory lub 1 szklanka passaty pomidorowej
1 jajko
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka oliwy z oliwek lub masła
1,5 litra bulionu (warzywnego lub wołowego)
Sól, pieprz do smaku
1/2 łyżeczki suszonego oregano
Świeża bazylia lub natka pietruszki do dekoracji
Instrukcje:
Przygotowanie wołowiny: Pokrój wołowinę na małe kawałki lub cienkie paski. W garnku rozgrzej oliwę lub masło, dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, smaż przez około 2-3 minuty, aż staną się miękkie i aromatyczne. Następnie dodaj mięso i smaż przez kolejne 5-7 minut, aż wołowina lekko się zrumieni.
Dodanie pomidorów i bulionu: Pokrój pomidory na mniejsze kawałki (jeśli używasz świeżych), a jeśli wolisz passata, wlej ją do garnka. Zalej wszystko bulionem i dodaj oregano, sól oraz pieprz. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 20-30 minut, aż mięso będzie miękkie i pełne smaku.
Gotowanie makaronu: W osobnym garnku gotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź i odstaw.
Dodanie jajka: W międzyczasie w miseczce rozbij jajko. Gdy zupa będzie gotowa do podania, zdejmij garnek z ognia. Wlej jajko do gorącej zupy, mieszając energicznie, aby stworzyć w niej delikatne “wstążki” jajka.
Finalne połączenie: Dodaj ugotowany makaron do zupy i dobrze wymieszaj. Zupa jest gotowa do podania.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupa najlepiej smakuje podana na gorąco, ozdobiona świeżą bazylią lub natką pietruszki.
Jeśli chcesz, aby była bardziej intensywna, możesz dodać odrobinę chili lub parmezan.
Zupę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed ponownym podgrzaniem, jeśli jest za gęsta, można dodać odrobinę bulionu.
Zupa dobrze znosi mrożenie, choć makaron może nieco zmienić konsystencję po rozmrożeniu.
Warianty:
