Wstęp:
Zupa czosnkowa po francusku to prawdziwa uczta dla miłośników intensywnych smaków. To jedno z tych dań, które nie tylko rozgrzewają, ale również sprawiają, że czujemy się jak w przytulnej, francuskiej kawiarni. Dzięki wyrazistej aromatyczności czosnku, delikatnym ziołom i kremowej konsystencji, ta zupa jest idealnym rozwiązaniem na chłodniejsze dni. Przepis jest prosty, ale efekt zaskakuje! Dajcie się ponieść tej francuskiej klasyce i przygotujcie ją w swojej kuchni.
Składniki:
1 główka czosnku (około 10 ząbków)
1 łyżka masła
2 łyżki oliwy z oliwek
1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
200 ml śmietany 30%
1 łyżeczka tymianku (świeżego lub suszonego)
1 łyżeczka rozmarynu (świeżego lub suszonego)
1 laur (liść laurowy)
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
1/2 szklanki białego wina (opcjonalnie)
1 bagietka
100 g startego sera gruyère lub ementaler
Instrukcje:
Przygotowanie czosnku: Czosnek obierz z łupin i drobno posiekaj. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek oraz masło. Dodaj czosnek i podsmażaj na małym ogniu przez 2-3 minuty, aż stanie się aromatyczny, ale nie zacznie się przypalać.
Smażenie cebuli: Dodaj pokrojoną cebulę do patelni i smaż przez kolejne 5 minut, aż cebula stanie się miękka i szklista.
Gotowanie zupy: Do patelni dodaj bulion (warzywny lub drobiowy) oraz zioła – tymianek, rozmaryn i liść laurowy. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż zupa nabierze pełni smaku.
Dodanie śmietany: Wlej śmietanę do zupy, wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut na bardzo małym ogniu, aby całość się połączyła.
Przygotowanie bagietki: W międzyczasie pokrój bagietkę na kromki, a następnie opiecz je w piekarniku przez kilka minut, aż staną się chrupiące.
Podanie: Zupę podawaj w głębokich talerzach, na wierzch każdej porcji kładąc kilka kromek opieczonej bagietki i posypując startym serem. Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę białego wina do zupy, aby podkreślić jej smak.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
