Zamiast orzeszków piniowych: użyj nerkowców, pestek dyni lub prażonych migdałów – każda wersja wnosi inny, ciekawy akcent smakowy.
Z dodatkiem ziół: Dodaj natkę pietruszki lub kolendrę dla bardziej ziołowego aromatu.
Z wegańskim twistem: Zamiast parmezanu użyj płatków drożdżowych – uzyskasz równie intensywny, „serowy” smak.
Z dodatkiem chili: Dla fanów pikantnych smaków, dodaj odrobinę płatków chili.
Często zadawane pytania:
1. Czy kwiaty bazylii są jadalne?
Tak, są całkowicie jadalne! Mają subtelniejszy smak niż liście i dodają ciekawego aromatu.
2. Czy wszystkie odmiany bazylii mają kwiaty, które można jeść?
Większość odmian, w tym bazylia słodka, cytrynowa i tajska, ma jadalne kwiaty. Unikaj jednak odmian ozdobnych, które mogą być traktowane chemikaliami.
3. Czy mogę zrobić pesto tylko z kwiatów?
Oczywiście, choć smak będzie delikatniejszy. Dodatek liści wzmacnia aromat i kolor.
4. Jak zapobiec gorzknieniu pesto?
Używaj młodych, świeżych kwiatów. Unikaj zbyt długiego blendowania, które może uwolnić gorycz z oliwy.
Chcesz, żebym przygotował grafikę lub wersję PDF do pobrania albo może inny przepis z nietypowych części roślin?
