Wprowadzenie:
Jeśli szukasz przepisu, który łączy prostotę wykonania z wyjątkowym smakiem, ten kurczak pod serowo-cebulową “kołderką” będzie strzałem w dziesiątkę. To danie, które świetnie sprawdzi się zarówno jako szybki obiad w środku tygodnia, jak i bardziej uroczysty posiłek w weekend. Soczyste mięso z kurczaka skryte pod warstwą karmelizowanej cebuli i rozpuszczonego sera to kompozycja, która zadowoli każdego domownika.
Składniki (na 4 porcje):
4 filety z piersi kurczaka
2 duże cebule
200 g sera żółtego (np. gouda, edamski, mozzarella)
2 łyżki majonezu (opcjonalnie dla bardziej kremowego smaku)
2 łyżki oleju lub masła klarowanego
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
1 łyżeczka słodkiej papryki
½ łyżeczki czosnku granulowanego (opcjonalnie)
Natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotuj kurczaka:
Umyj i osusz filety. Jeśli są grube – lekko je rozbij tłuczkiem. Oprósz solą, pieprzem, papryką oraz czosnkiem.
Podsmaż cebulę:
Cebule obierz i pokrój w cienkie piórka. Podsmaż je na oleju lub maśle klarowanym na złoty kolor – mogą lekko się skarmelizować.
Podsmaż mięso (opcjonalnie):
Możesz krótko obsmażyć filety na patelni z obu stron (po ok. 1 min), aby zamknąć pory i zatrzymać soczystość.
Układanie warstw:
W naczyniu żaroodpornym ułóż kurczaka. Na wierzch nałóż cienką warstwę majonezu (jeśli używasz), a następnie karmelizowaną cebulę i starty ser.
Pieczenie:
Wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C, góra-dół) i piecz przez około 25–30 minut, aż ser się pięknie zarumieni.
Podawaj:
Po wyjęciu z piekarnika pozwól daniu odpocząć 5 minut. Posyp natką pietruszki i podawaj.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj z:
Puree ziemniaczanym, pieczonymi warzywami, świeżą sałatką z rukoli lub klasycznym ryżem.
Przechowywanie:
Danie można przechowywać w lodówce do 3 dni. Podgrzewać najlepiej w piekarniku lub na patelni pod przykryciem. Można również zamrozić porcje – najlepiej przed pieczeniem.
Warianty:
