Wprowadzenie
Roladki z tortilli w panierce koperkowej to wyjątkowo smaczna i chrupiąca przekąska, która idealnie sprawdzi się na imprezy, rodzinne spotkania czy szybki lunch. Połączenie delikatnego koperku z soczystym wnętrzem i chrupiącą panierką sprawia, że te roladki szybko znikają z talerza. Przygotowanie ich jest proste, a efekt – zachwycający.
Składniki:
4 placki tortilli (średniej wielkości)
200 g sera żółtego (można zastąpić mozzarellą lub serem feta)
150 g wędzonego łososia lub szynki (opcjonalnie)
1 świeży ogórek lub papryka (pokrojone w cienkie paski)
1 pęczek świeżego koperku (drobno posiekany)
2 jajka
100 g bułki tartej
Sól i pieprz do smaku
Olej do smażenia
Instrukcje:
Ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Tortille rozłóż na płaskiej powierzchni. Na każdej rozłóż cienką warstwę sera, następnie dodaj kawałki łososia lub szynki i paski warzyw. Dopraw solą, pieprzem i posyp koperkiem.
Zwiń tortille ciasno w roladki.
W misce roztrzep jajka. W osobnym talerzu umieść bułkę tartą wymieszaną z drobno posiekanym koperkiem.
Każdą roladkę obtocz najpierw w jajku, a następnie w koperkowej bułce tartej.
Na rozgrzanym oleju smaż roladki na złoty kolor z każdej strony (około 3-4 minuty na stronę).
Po usmażeniu odsącz roladki na papierowym ręczniku.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj roladki na ciepło, najlepiej z dipem czosnkowym lub sosem jogurtowym z dodatkiem koperku i cytryny.
Można je również podać jako zimną przekąskę.
Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni. Przed podaniem podgrzej w piekarniku lub na patelni, aby przywrócić chrupkość panierki.
Warianty:
