Wstęp:
Zapiekanka z batatami to jedno z najbardziej uwielbianych dań na stole podczas Święta Dziękczynienia. Dzięki swojej kremowej teksturze, słodkiemu smakowi i chrupiącej posypce stanowi doskonałą harmonię smaków. Choć tradycyjnie serwowana w USA, zyskuje coraz większą popularność na całym świecie. Ten przepis na zapiekankę z batatami to połączenie prostych składników, które sprawią, że nie będziesz mógł się powstrzymać przed kolejną porcją. Przekonaj się, jak łatwo przygotować ten klasyk, który z pewnością stanie się ulubionym daniem w Twojej kuchni.
Składniki:
Na zapiekankę:
4 średniej wielkości bataty (około 900 g)
1/2 szklanki mleka (lub mleka roślinnego)
1/4 szklanki masła
2 łyżki brązowego cukru
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/4 łyżeczki soli
1 jajko (opcjonalnie, dla bardziej puszystej konsystencji)
Na wierzch zapiekanki:
1 szklanka posiekanych orzechów pekan (lub włoskich)
1/2 szklanki białego cukru
1/4 szklanki masła (roztopionego)
1/2 szklanki bułki tartej
Instrukcje:
Przygotowanie batatów: Bataty obierz, pokrój na kawałki i ugotuj w osolonej wodzie przez około 20 minut, aż staną się miękkie. Odcedź je i przepuść przez tłuczek do ziemniaków lub zmiksuj na gładką masę.
Mieszanie składników: W dużej misce wymieszaj ugotowane bataty z masłem, mlekiem, brązowym cukrem, cynamonem, gałką muszkatołową i solą. Jeżeli chcesz uzyskać bardziej puszystą konsystencję, dodaj jedno jajko i dokładnie wymieszaj.
Przygotowanie wierzchu: W osobnej misce połącz roztopione masło, orzechy, bułkę tartą i cukier. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Formowanie zapiekanki: Przełóż przygotowaną masę z batatów do naczynia żaroodpornego i równomiernie rozłóż na wierzchu przygotowaną mieszankę orzechową.
Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut, aż wierzch stanie się złocisty i chrupiący.
Serwowanie: Podawaj zapiekankę z batatami na gorąco jako dodatek do mięsa, a także jako samodzielne danie wegetariańskie.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Zapiekanka z batatami świetnie komponuje się z pieczonym indykiem, kurczakiem lub smażonym tofu. Możesz ją podać również jako dodatek do sałatki na zimno. Idealnie pasuje do dań głównych na specjalne okazje, jak Święto Dziękczynienia czy Boże Narodzenie.
Przechowywanie: Jeśli zapiekanka nie zostanie zjedzona od razu, przechowuj ją w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Możesz ją także zamrozić – w takim przypadku przechowuj ją w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 3 miesiące. Po rozmrożeniu, zapiekanka może potrzebować ponownego podgrzania w piekarniku.
Warianty:
