Wstęp:
Święta Bożego Narodzenia to czas, kiedy chcemy nie tylko cieszyć się wspólnymi chwilami z rodziną, ale także rozpieszczać podniebienia wyjątkowymi smakołykami. Ciasto z bezą i orzechami to idealny wybór na świąteczny stół – lekkie, chrupiące i pełne smaku. Karmelizowane orzechy w połączeniu z delikatną bezą i wilgotnym ciastem tworzą niepowtarzalną harmonię smaków, która z pewnością zachwyci gości. To deser, który połączy tradycję z nowoczesnością, stając się prawdziwą gwiazdą świątecznego stołu.
Składniki:
Ciasto:
200 g mąki pszennej
100 g masła
80 g cukru pudru
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
2 łyżki wody
Beza:
4 białka jaj
200 g cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Orzechy karmelizowane:
150 g orzechów włoskich lub laskowych
2 łyżki cukru
1 łyżka masła
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i sól. Dodaj masło, jajko oraz wodę i zagnieć elastyczne ciasto. Owiń je folią spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.
Przygotowanie bezy:
W międzyczasie, ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier, aż piana stanie się lśniąca i gęsta. Następnie dodaj sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną, delikatnie mieszając.
Karmelizowanie orzechów:
W rondelku rozgrzej masło i cukier, aż się skarmelizują. Dodaj orzechy, dokładnie wymieszaj, a następnie odstaw do ostudzenia.
Pieczenie ciasta:
Ciasto wyjmij z lodówki i rozwałkuj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut, aż stanie się złociste. Po upieczeniu wyjmij ciasto i pozostaw do wystudzenia.
Składanie ciasta:
Na wystudzone ciasto nałóż równą warstwę bezy, a na wierzch posyp karmelizowane orzechy. Piecz ciasto w 150°C przez kolejne 20–25 minut, aż beza stanie się sucha i lekko zrumieniona.
Ostudzenie i serwowanie:
Pozwól ciastu wystygnąć, a następnie pokrój na kawałki i podawaj na stół.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
