Wprowadzenie
Pieczone ziemniaki z boczkiem i warzywami to proste, ale niezwykle sycące danie, które idealnie sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na spotkanie ze znajomymi. Połączenie chrupiącego boczku, miękkich ziemniaków i aromatycznych warzyw tworzy kompozycję smaków, której trudno się oprzeć. Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a efekt zawsze zachwyca.
Składniki:
1 kg ziemniaków (najlepiej młodych lub odmiany do pieczenia)
200 g boczku wędzonego w plastrach
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
świeża natka pietruszki do posypania
Instrukcje:
Ziemniaki umyj dokładnie i pokrój w grubą kostkę. Jeśli używasz młodych ziemniaków, możesz je piec w całości lub przekrojone na pół.
Cebulę obierz i pokrój w piórka, papryki w paski, a czosnek drobno posiekaj.
Boczek pokrój w cienkie paski lub kostkę.
W dużej misce wymieszaj ziemniaki, papryki, cebulę i czosnek z oliwą, rozmarynem, solą i pieprzem. Dodaj boczek i wszystko dokładnie wymieszaj.
Przełóż składniki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, rozłóż równomiernie.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 35-40 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a boczek chrupiący. W połowie pieczenia warto całość przemieszać, by warzywa równomiernie się zarumieniły.
Po upieczeniu posyp świeżą natką pietruszki i podawaj od razu.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
