Wstęp
Pieczone ziemniaki to jedno z najpopularniejszych i najprostszych dań, które zachwyca smakiem i aromatem. W szczególności w okresie świąt, gdy na stole królują tradycyjne potrawy, ziemniaki pieczone w ziołach i przyprawach stają się prawdziwym kulinarnym hitem. Ten przepis na idealnie pieczone ziemniaki jest idealny na wigilijny stół i inne świąteczne okazje. Krok po kroku podpowiadamy, jak przygotować chrupiące na zewnątrz, a jednocześnie miękkie w środku ziemniaki, które będą smakować każdemu.
Składniki:
1 kg ziemniaków (najlepiej odmiana sałatkowa lub woskowa)
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka rozmarynu (może być świeży)
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżka masła (opcjonalnie, dla dodatkowej kremowości)
1 łyżeczka papryki słodkiej (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki dokładnie umyj i obierz, jeśli to konieczne. Następnie pokrój je na mniejsze kawałki (np. ćwiartki lub plastry). Ważne jest, by kawałki były równej wielkości, co zapewni równomierne pieczenie.
Zblanszowanie ziemniaków (opcjonalnie): Aby ziemniaki były miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz, warto je na kilka minut zblanszować. W tym celu wrzuć pokrojone ziemniaki do wrzącej osolonej wody i gotuj przez 5-7 minut. Następnie odcedź je i osusz ręcznikiem papierowym.
Przygotowanie przypraw: W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sól, pieprz, tymianek, rozmaryn, czosnek oraz paprykę. Jeśli chcesz, możesz dodać łyżkę masła, co doda ziemniakom delikatności.
Pieczenie: Przełóż ziemniaki do miski z przyprawami i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek pokrył się marynatą. Następnie rozłóż ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 40-50 minut, aż ziemniaki będą złociste i chrupiące. Co 15 minut warto je przemieszać, by równomiernie się upiekły.
Wykończenie: Po upieczeniu, jeśli chcesz, posyp ziemniaki świeżo mielonym pieprzem lub posiekanym rozmarynem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
