Wstęp:
Chrupiące kieszonki ziemniaczane to doskonała propozycja na każdą okazję — od codziennych obiadów po wyjątkowe spotkania ze znajomymi. To danie, które łączy prostotę ziemniaków z niepowtarzalnym smakiem i chrupiącą teksturą, sprawiając, że trudno oprzeć się ich urokowi. Możesz je jeść codziennie, bo są zarówno pyszne, jak i łatwe do przygotowania. Wystarczy kilka składników, trochę czasu, a rezultat zaskoczy każdego!
Składniki:
4 średniej wielkości ziemniaki
1 cebula (opcjonalnie)
100 g startego sera (np. mozzarella lub cheddar)
2 łyżki masła
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego oregano
Sól i pieprz do smaku
Świeża pietruszka do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki obierz i pokrój na cienkie plastry (około 3-4 mm grubości). Możesz użyć mandoliny, aby uzyskać równą grubość.
Blanszowanie: Gotuj plastry ziemniaków w osolonej wodzie przez 5-7 minut, aż staną się lekko miękkie, ale wciąż twarde. Odcedź i osusz je na ręczniku papierowym.
Przygotowanie farszu: Na patelni rozgrzej masło i oliwę z oliwek. Dodaj drobno posiekaną cebulę (jeśli używasz) i smaż, aż stanie się przezroczysta. Dopraw oregano, solą i pieprzem, a następnie dodaj starty ser. Mieszaj, aż ser się roztopi.
Formowanie kieszonek: Na każdym plastrze ziemniaka nałóż odrobinę farszu, a następnie składaj je na pół, tworząc kieszonki.
Pieczenie: Ułóż ziemniaczane kieszonki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku (180°C) przez 20-25 minut, aż staną się złociste i chrupiące.
Podanie: Po upieczeniu, przed podaniem, posyp kieszonki świeżą pietruszką.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Kieszonki ziemniaczane doskonale smakują podane jako przekąska lub dodatek do głównego dania. Świetnie komponują się z sosem czosnkowym lub jogurtowym.
Przechowywanie: Jeśli zostaną ci nadmiar kieszonek, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Aby je podgrzać, włóż je z powrotem do piekarnika na kilka minut, aby odzyskały swoją chrupkość.
Warianty:
