Wprowadzenie
Ziemniaki Hasselback, wywodzące się ze Szwecji, to wyjątkowe danie łączące prostotę z elegancją. Ich charakterystyczne, wachlarzowe nacięcia sprawiają, że idealnie chłoną przyprawy i dodatki. W tej wersji proponujemy nadzianie ich aromatyczną szynką i ciągnącym się serem – połączenie, które zamienia zwykłe pieczone ziemniaki w coś, co z powodzeniem zaserwujesz zarówno na codzienny obiad, jak i podczas spotkania z gośćmi.
Składniki:
6 średnich ziemniaków (najlepiej o podobnej wielkości)
100 g ulubionej szynki (gotowana, wędzona lub dojrzewająca)
100 g żółtego sera (cheddar, gouda lub mozzarella)
3 łyżki oliwy z oliwek lub roztopionego masła
2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
Sól i pieprz do smaku
Świeży tymianek lub natka pietruszki do posypania (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie ziemniaków:
Umyj ziemniaki i dokładnie je wyszoruj. Nie obieraj – skórka zapewni lepszy smak i strukturę. Ułóż ziemniaka między dwoma pałeczkami lub trzonkami łyżek, aby podczas krojenia nie przeciąć go do końca. Nacinaj ziemniaka w cienkie plasterki (ok. 2–3 mm), nie przecinając do końca.
Wypełnianie:
Pokrój szynkę i ser w cienkie paseczki. Włóż je w co drugi lub co trzeci nacięty rowek ziemniaka. Możesz układać naprzemiennie lub tworzyć własny wzór.
Doprawianie:
W miseczce wymieszaj oliwę z czosnkiem, solą i pieprzem. Pędzelkiem posmaruj każdy ziemniak, starając się dotrzeć między nacięcia.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ułóż ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 45–60 minut, aż ziemniaki będą miękkie w środku i chrupiące na brzegach. W razie potrzeby możesz przykryć folią aluminiową na pierwsze 30 minut, by nie przypiekły się zbyt szybko.
Wykończenie:
