Wprowadzenie
Sałatka z zielonym sosem to lekka, a zarazem aromatyczna propozycja, która sprawdzi się zarówno jako przystawka, jak i samodzielne danie na lunch. Jej sekret tkwi w sosie — intensywnie zielonym, świeżym i pełnym ziół. Ten przepis łączy prostotę warzywnych składników z wyjątkowym smakiem ziołowego dressingu, tworząc danie idealne na ciepłe dni, imprezy lub zdrowy posiłek do pracy.
Składniki:
Sałatka:
1 główka sałaty rzymskiej lub lodowej, porwana na kawałki
1 ogórek świeży, pokrojony w półplasterki
1 awokado, pokrojone w kostkę
10–12 pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
1/2 czerwonej cebuli, cienko pokrojonej
1/4 szklanki prażonych pestek dyni lub słonecznika (opcjonalnie)
Zielony sos:
1 pęczek natki pietruszki
1/2 pęczka świeżej kolendry (lub koperku, jeśli wolisz łagodniejszy smak)
1/2 awokado
2 łyżki soku z cytryny lub limonki
1 ząbek czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1–2 łyżki wody (do rozrzedzenia)
sól i pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia:
Przygotuj zielony sos. Wszystkie składniki sosu wrzuć do blendera i miksuj do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj więcej wody lub oliwy. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Przygotuj warzywa. Umyj i pokrój wszystkie warzywa zgodnie z listą składników. Awokado skrop sokiem z cytryny, aby nie ściemniało.
Złóż sałatkę. W dużej misce połącz warzywa i polej je zielonym sosem. Delikatnie wymieszaj, aby wszystko było równomiernie pokryte sosem.
Podawaj od razu lub schłodź przez 15 minut, aby smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
