Wstęp:
Omlet warzywny to doskonała propozycja na szybki i smaczny posiłek, który zadowoli nie tylko wegetarian, ale również każdego, kto chce wprowadzić więcej warzyw do swojej diety. Jest to danie pełne witamin i składników odżywczych, które świetnie sprawdzi się na śniadanie, lunch lub lekką kolację. W tym przepisie wykorzystano różnorodne warzywa, które nadają omletowi nie tylko wyjątkowego smaku, ale również koloru i tekstury. Dzięki swojej elastyczności możesz eksperymentować z różnymi składnikami, aby stworzyć wersję, która będzie Ci odpowiadać najbardziej.
Składniki:
4 jajka
1 mała cebula
1 papryka czerwona
1 mała cukinia
1 garść świeżego szpinaku
2 łyżki oliwy z oliwek
50 g sera feta lub mozzarelli (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Zioła (np. bazylia, oregano, tymianek) według uznania
1/4 łyżeczki kurkumy (dla koloru, opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie warzyw: Cebulę, paprykę i cukinię pokrój w drobną kostkę. Jeśli używasz świeżego szpinaku, umyj go i osusz.
Smażenie warzyw: Na średniej wielkości patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż zacznie mięknąć. Następnie dodaj paprykę, cukinię oraz szpinak. Smaż przez kolejne 5 minut, aż warzywa staną się miękkie. Jeśli lubisz intensywniejszy smak, możesz dodać odrobinę soli, pieprzu i ulubionych ziół.
Przygotowanie jajek: W misce roztrzep jajka. Dopraw je solą, pieprzem, kurkumą oraz ziołami według własnych preferencji.
Wylewanie jajek: Wlej mieszankę jajek na podsmażone warzywa na patelni. Jeżeli używasz sera, posyp go na wierzch omletu.
Smażenie omletu: Smaż omlet na małym ogniu przez 5-7 minut, aż jajka się zetną. Możesz przykryć patelnię pokrywką, by przyspieszyć proces.
Zakończenie: Po upływie czasu omlet powinien być gotowy do podania. Możesz go delikatnie obrócić, jeśli wolisz lekko przypieczoną powierzchnię.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Omlet warzywny doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, więc możesz go zabrać ze sobą do pracy lub na uczelnię jako zdrową przekąskę.
Jeśli chcesz podać omlet jako pełne danie, możesz dodać do niego sałatkę z świeżych warzyw lub kromkę pełnoziarnistego chleba.
Omlet najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu, ale można go przechowywać w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Przed ponownym podaniem możesz go lekko podgrzać na patelni.
Warianty:
