Wprowadzenie
Czasem trafiamy na przepis, który całkowicie zmienia nasze podejście do jedzenia. To jedno z tych dań – wcześniej go nie znałam, ale po pierwszym kęsie wiedziałam, że zostanie ze mną na długo. Jest aromatyczne, pełne smaku i tak proste w przygotowaniu, że z łatwością można je odtworzyć kolejnego dnia. Idealne na szybki obiad lub kolację, a jego smak… absolutnie uzależniający!
Składniki
Na 2 porcje:
200 g makaronu (najlepiej penne lub tagliatelle)
1 łyżka oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
150 g pieczarek, pokrojonych w plastry
100 ml śmietanki 30%
50 g startego parmezanu
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Garść świeżego szpinaku
Opcjonalnie: płatki chili lub zioła prowansalskie
Sposób przyrządzenia
Gotowanie makaronu – Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
Podsmażenie składników – Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Wrzuć czosnek i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Dodaj pieczarki – Smaż je przez około 5 minut, aż zmiękną i lekko się zarumienią.
Sos śmietanowy – Wlej śmietankę, dodaj starty parmezan, dopraw solą i pieprzem. Mieszaj, aż sos zgęstnieje.
Łączenie składników – Dodaj ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj. Na koniec wrzuć świeży szpinak i poczekaj, aż lekko zwiędnie.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawaj od razu po przygotowaniu, najlepiej z dodatkową porcją startego parmezanu na wierzchu i odrobiną świeżo mielonego pieprzu. Jeśli zostanie porcja na później, przechowuj ją w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce – najlepiej smakuje w ciągu 24 godzin. Danie można odgrzać na patelni z odrobiną mleka lub śmietanki.
Warianty
