Wstęp:
Zapiekanka z kalafiora i brokułów z sosem pomidorowym to idealne danie dla osób poszukujących zdrowej, a zarazem sycącej potrawy. Dzięki połączeniu dwóch popularnych warzyw, takich jak kalafior i brokuły, z aromatycznym sosem pomidorowym, ta zapiekanka stanowi pyszny sposób na dostarczenie organizmowi niezbędnych witamin i minerałów. To doskonała alternatywa dla tradycyjnych zapiekanek mięsnych, a jednocześnie pełna smaku i kolorów. Z łatwością można ją przygotować na obiad czy kolację, a także przechowywać na później. Przekonaj się, jak prosta jest w przygotowaniu i jakie niesie za sobą korzyści zdrowotne!
Składniki:
1 mały kalafior
1 mały brokuł
400 g pomidorów krojonych w puszce (lub świeżych pomidorów)
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka oliwy z oliwek
100 g sera mozzarella
100 g sera parmezan
1 łyżeczka suszonego oregano
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, dla złagodzenia kwasowości pomidorów)
Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Kalafior i brokuł podziel na różyczki. Ugotuj je w osolonej wodzie przez około 5-7 minut, aż będą al dente. Następnie odcedź i odstaw na bok.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez około 3-4 minuty, aż staną się miękkie i lekko złociste.
Dodaj pomidory (jeśli używasz świeżych, wcześniej je pokrój), oregano, sól, pieprz oraz cukier. Gotuj przez 10-15 minut, aż sos pomidorowy zgęstnieje.
W naczyniu do zapiekania ułóż różyczki kalafiora i brokuła, a następnie zalej przygotowanym sosem pomidorowym.
Na wierzchu posyp startymi serami mozzarella i parmezan.
Wstaw zapiekankę do piekarnika i zapiekaj przez 20-25 minut, aż ser się roztopi, a wierzch stanie się lekko złocisty.
Podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
