Wprowadzenie
Zapiekanka to klasyczne danie, które nigdy nie wychodzi z mody. Szczególnie, gdy jest przygotowana według sprawdzonego przepisu, który zadowoli każdego smakosza. „Zapiekanka palce lizać” to propozycja idealna na rodzinny obiad, szybki lunch czy imprezową przekąskę. Połączenie aromatycznych składników i chrupiącej skorupki sprawia, że trudno się jej oprzeć!
Składniki:
500 g ziemniaków
300 g mięsa mielonego (np. wołowego lub wieprzowego)
1 cebula średniej wielkości
2 ząbki czosnku
200 g pieczarek
150 g sera żółtego (np. cheddar lub gouda)
200 ml śmietany 12% lub 18%
2 łyżki oleju roślinnego
1 łyżeczka słodkiej papryki
Sól i pieprz do smaku
Świeża pietruszka do dekoracji
Instrukcje:
Przygotowanie ziemniaków: Obierz ziemniaki, pokrój na cienkie plasterki i ugotuj je na półtwardo w lekko osolonej wodzie (około 10 minut). Odcedź i odstaw na bok.
Smażenie mięsa: Na patelni rozgrzej olej, dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia. Następnie dorzuć mięso mielone i smaż, aż zmieni kolor. Dopraw słodką papryką, solą i pieprzem.
Pieczarki: Pokrój pieczarki na plasterki i podsmaż na osobnej patelni, aż odparuje z nich woda. Połącz je z mięsem.
Układanie zapiekanki: W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę ziemniaków, następnie warstwę mięsa z pieczarkami. Powtórz warstwy, kończąc ziemniakami.
Dodanie śmietany i sera: Polej zapiekankę równomiernie śmietaną i posyp startym serem.
Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut, aż ser się zarumieni, a zapiekanka będzie gorąca w środku.
Podawanie: Po wyjęciu z piekarnika udekoruj świeżą pietruszką i odczekaj kilka minut przed krojeniem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj zapiekankę z lekką sałatką z rukoli lub świeżych pomidorów, by zrównoważyć smak.
Resztki można przechowywać w lodówce do 2 dni – przed podaniem podgrzej w piekarniku lub mikrofalówce.
Zapiekanka doskonale smakuje również na zimno, jako szybka przekąska.
Warianty:
