Gotowanie makaronu: Zacznij od ugotowania makaronu al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.
Przygotowanie sosu mięsnego: Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek, smaż na złoty kolor. Następnie dodaj mięso mielone i smaż, aż mięso się zarumieni. Wlej pomidory z puszki (lub passatę), dopraw solą, pieprzem, oregano i bazylią. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż sos się zredukuje i zgęstnieje.
Przygotowanie sosu beszamelowego: W rondlu rozpuść masło, a następnie dodaj mąkę i wymieszaj, tworząc zasmażkę. Powoli dodawaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje i stanie się gładki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Składanie zapiekanki: W dużej misce wymieszaj ugotowany makaron z sosem mięsnym. Przełóż do naczynia żaroodpornego, a następnie polej równomiernie sosem beszamelowym. Posyp startym serem żółtym i, jeśli chcesz, parmezanem.
Pieczenie: Wstaw zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 20-25 minut, aż wierzch stanie się złocisty i chrupiący.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj zapiekankę na gorąco, najlepiej z ulubioną sałatką lub świeżymi warzywami. Możesz udekorować ją świeżą bazylią lub pietruszką dla dodatkowego smaku.
Przechowywanie: Jeśli zostanie Ci zapiekanka, przechowuj ją w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można ją również zamrozić, a następnie odgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.
Warianty:
Wersja wegetariańska: Zamiast mięsa mielonego możesz użyć duszonych warzyw, takich jak bakłażan, cukinia czy pieczarki. Dodaj również przyprawy, które podkreślą smak warzyw.
Z dodatkiem szpinaku: Dodaj świeży szpinak do sosu mięsnego lub wymieszaj go z makaronem przed pieczeniem.
Wersja pikantna: Jeśli lubisz ostrzejsze dania, dodaj do sosu mięsnego papryczkę chili lub użyj ostrej papryki w proszku.
Często zadawane pytania:
Czy zapiekanka makaronowa nadaje się do przygotowania na dzień wcześniej? Tak, zapiekankę można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Następnie wystarczy ją podgrzać w piekarniku przed podaniem.
Czy mogę użyć innych rodzajów makaronu? Oczywiście! Możesz wybrać każdy rodzaj makaronu, który lubisz, np. świderki, muszle, farfalle czy nawet makaron spaghetti.
Jakie inne sosy można wykorzystać w tej zapiekance? Można dodać sos pomidorowy lub nawet sos serowy. Również sosy na bazie kremówki doskonale sprawdzą się jako alternatywa dla sosu beszamelowego.
Czy zapiekanka może być przygotowana w wersji bezglutenowej? Tak, wystarczy użyć bezglutenowego makaronu i mąki do sosu beszamelowego, aby dostosować przepis do diety bezglutenowej.
