Wstęp
Jeśli marzysz o deserze, który łączy w sobie kremową konsystencję sernika, świeżość malin i elegancję wizualną, ten przepis jest dla Ciebie. Batoniki sernikowe z malinami i marmurkowym wzorem to połączenie wyrafinowanego wyglądu z klasycznym, domowym smakiem. Idealnie sprawdzą się na przyjęciach, rodzinnych spotkaniach czy jako wyjątkowa przekąska do popołudniowej kawy. Przygotowanie jest zaskakująco proste, a efekt – imponujący!
Składniki
Spód:
180 g ciasteczek typu digestive lub herbatników
80 g roztopionego masła
Masa sernikowa:
600 g twarogu sernikowego (najlepiej trzykrotnie mielonego)
200 g serka śmietankowego (np. mascarpone lub Philadelphia)
150 g drobnego cukru
3 jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Warstwa malinowa:
150 g malin (świeżych lub mrożonych)
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
Instrukcje
Przygotuj spód:
Ciasteczka zmiel na drobno (w malakserze lub za pomocą wałka), a następnie połącz z roztopionym masłem. Wciśnij masę w spód formy wyłożonej papierem do pieczenia (najlepiej prostokątnej ok. 20×30 cm). Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Zrób malinowe puree:
Maliny umieść w rondelku z cukrem i sokiem z cytryny. Gotuj kilka minut, aż owoce się rozpadną. Przetrzyj przez sitko, aby pozbyć się pestek, a następnie odstaw do przestygnięcia.
Przygotuj masę serową:
W dużej misce zmiksuj twaróg, serek śmietankowy i cukier na gładką masę. Dodaj jajka, wanilię i mąkę ziemniaczaną – miksuj krótko, tylko do połączenia składników.
Złóż wszystko razem:
Wylej masę sernikową na schłodzony spód. Następnie delikatnie nakładaj łyżką malinowe puree, tworząc kleksy. Użyj wykałaczki lub noża, aby wykonać efekt marmurka.
Pieczenie:
Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C (góra-dół) przez około 45–50 minut. Po upieczeniu studź przez godzinę w uchylonym piekarniku, następnie schłódź w lodówce przez minimum 4 godziny (najlepiej przez noc).
Krojenie:
