Wprowadzenie
Jeśli szukasz pomysłu na elegancką, kolorową i pełną smaku przekąskę – ten przepis na wykwintne croissanty wypełnione świeżymi składnikami, ziołami i jadalnymi kwiatami będzie prawdziwym hitem. Idealne na brunch, przyjęcia, spotkania biznesowe czy piknik – wyglądają zachwycająco i smakują jeszcze lepiej!
Składniki: (na 6-8 porcji)
Podstawowe:
6–8 świeżych croissantów (maślanych lub pełnoziarnistych)
Garść rukoli
Mix sałat (np. roszponka, szpinak baby)
100 g serka śmietankowego (np. z ziołami lub czosnkiem)
100 g mozzarelli w kulkach lub sera feta
6–8 plasterków szynki parmeńskiej lub łososia wędzonego (opcjonalnie)
1–2 awokado (dojrzałe, pokrojone w plastry)
Kilka pomidorków koktajlowych
Kiełki (np. rzodkiewki, brokuła, lucerny)
Oliwki zielone i czarne
Kilka jadalnych kwiatów (np. nagietek, bratki)
Dodatki:
Oliwa z oliwek
Sól, pieprz
Ocet balsamiczny (opcjonalnie)
Świeże zioła (bazylia, tymianek, koper)
Instrukcje:
Przygotowanie croissantów:
Przekrój croissanty wzdłuż, nie przecinając ich całkowicie – mają działać jak bułki do nadziewania.
Smakowa baza:
Posmaruj wnętrze serkiem śmietankowym. Możesz użyć wersji naturalnej lub doprawionej ziołami.
Układanie składników:
Na serek połóż rukolę, plastry awokado, ser (mozzarella lub feta), plasterek szynki lub łososia, a na wierzch kiełki.
Dekoracja i spójność smaków:
Dodaj oliwki, przekrojone pomidorki koktajlowe na wykałaczkach oraz świeże zioła. Udekoruj całość jadalnymi kwiatami.
Wykończenie:
Delikatnie skrop oliwą z oliwek i dopraw pieprzem. W razie potrzeby dodaj kilka kropli octu balsamicznego.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, by zachować chrupkość croissanta i świeżość warzyw.
Przechowywanie: Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 24h. Przed podaniem wyjmij na 10–15 minut, by składniki osiągnęły temperaturę pokojową.
Na wynos: Świetnie sprawdzają się w lunchboxach, piknikowych koszykach lub cateringowych pudełkach – jak na załączonym zdjęciu!
Warianty:
