Wprowadzenie
Ciasto z galaretką i borówkami to prawdziwa kwintesencja letniej słodyczy i świeżości. To połączenie puszystego biszkoptu, owocowej galaretki i soczystych borówek sprawia, że deser ten jest nie tylko pyszny, ale także efektowny wizualnie. Idealny na rodzinne spotkania, letnie przyjęcia czy jako słodka przekąska do popołudniowej kawy. Przekonaj się, jak łatwo przygotować to lekkie, orzeźwiające ciasto, które zachwyci Twoich gości.
Składniki
4 jajka
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 opakowania galaretki (najlepiej o smaku owocowym, np. truskawkowa lub cytrynowa)
250 g borówek świeżych lub mrożonych
300 ml wrzącej wody (do rozpuszczenia galaretki)
200 ml śmietany kremówki (opcjonalnie, do dekoracji)
cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie biszkoptu: Piekarnik rozgrzej do 180°C. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier, aż masa stanie się błyszcząca i gęsta. Następnie delikatnie wmieszaj żółtka. Mąkę przesiej razem z proszkiem do pieczenia i delikatnie połącz z masą jajeczną, używając szpatułki, aby zachować puszystość.
Pieczenie: Masę przelej do wyłożonej papierem do pieczenia formy (ok. 25×25 cm). Piecz przez około 25-30 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.
Galaretka: Galaretki rozpuść w 300 ml wrzącej wody, dokładnie wymieszaj i odstaw do lekkiego stężenia (ma być lekko tężejąca, ale nadal płynna).
Układanie ciasta: Na wystudzony biszkopt wyłóż borówki, a następnie delikatnie zalej je tężejącą galaretką. Wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny, by galaretka dobrze stężała.
Dekoracja (opcjonalnie): Przed podaniem udekoruj ciasto ubitą śmietaną kremówką i posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Ciasto najlepiej podawać schłodzone, prosto z lodówki, gdy galaretka jest dobrze stężona, a owoce soczyste. Dzięki lekkiej konsystencji deser sprawdzi się również jako orzeźwiająca przekąska w upalne dni. Przechowuj je w lodówce, przykryte folią spożywczą lub w szczelnym pojemniku, aby zachowało świeżość do 2-3 dni.
Warianty
