Wstęp
Ciasto czekoladowe to klasyka wśród wypieków, która nigdy nie wychodzi z mody. Jego głęboki, intensywny smak czekolady oraz aksamitna konsystencja sprawiają, że jest ulubieńcem zarówno dzieci, jak i dorosłych. Przepis, który prezentujemy, to połączenie prostoty i wykwintności. Idealnie wilgotne, z lekko chrupiącą skórką, rozpuszcza się w ustach przy każdym kęsie. To ciasto czekoladowe stanie się prawdziwym hitem w Twoim domu, a jego przygotowanie nie zajmie dużo czasu. Poznaj nasz sprawdzony przepis i zaskocz swoich bliskich wyjątkowym deserem!
Składniki:
200 g gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao)
150 g masła
200 g cukru
3 jajka
100 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
100 ml mleka
Instrukcje:
Przygotowanie składników: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść i oprósz mąką formę do pieczenia (najlepiej o średnicy 24 cm).
Rozpuszczenie czekolady: Połam czekoladę na kawałki i umieść ją w misce. Dodaj masło i rozpuść w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, mieszając co jakiś czas, aż uzyskasz gładką masę. Odstaw na chwilę, aby wystygła.
Przygotowanie ciasta: W osobnej misce ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę. Dodaj ekstrakt waniliowy i sól, a następnie przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszaj składniki, aby powstała jednolita masa.
Połączenie składników: Wlej rozpuszczoną czekoladę z masłem do jajecznej masy i dodaj mleko. Całość dobrze wymieszaj, aż ciasto stanie się gładkie.
Pieczenie: Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 25–30 minut. Ciasto powinno być wilgotne w środku, dlatego warto zrobić test patyczkiem – powinien wyjść z lekkimi śladami wilgotnego ciasta, ale nie całkowicie mokry.
Studzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystygnięcia przed wyjęciem z formy.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto czekoladowe najlepiej podać z kulką lodów waniliowych lub świeżymi owocami. Świetnie komponuje się także z bitą śmietaną lub polewą czekoladową.
Przechowywanie: Ciasto można przechowywać w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni. Jeśli chcesz je zachować dłużej, najlepiej przechowywać je w lodówce. Możesz także zamrozić ciasto na później – wystarczy je owinąć folią spożywczą i schować do zamrażarki na maksymalnie 3 miesiące.
Warianty:
