Wstęp:
W świątecznym okresie każdy posiłek powinien być wyjątkowy, pełen smaku i aromatu, który będzie cieszył zarówno oczy, jak i podniebienie. Jednym z dań, które z powodzeniem zagości na Twoim stole, jest soczysta szynka w ananasowej glazurze. Połączenie delikatnej szynki z słodko-kwaskowatą glazurą z ananasa to gwarancja niepowtarzalnego smaku, który oczaruje Twoich gości. Ta prosta, a zarazem efektowna potrawa, doskonale komponuje się z tradycyjnymi dodatkami i z pewnością stanie się jednym z głównych bohaterów wigilijnej kolacji czy świątecznym obiedzie.
Składniki:
1 kg szynki (najlepiej bez kości)
1 puszka ananasa (około 400 g) – z sokiem
3 łyżki miodu
2 łyżki musztardy dijon
1 łyżka octu balsamicznego
2 łyżki brązowego cukru
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka imbiru w proszku
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek
Instrukcje:
Przygotowanie szynki: Szynkę dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie przypraw ją solą i pieprzem. Rozgrzej oliwę na patelni i obsmaż szynkę z każdej strony przez około 3-4 minuty, aby uzyskała ładną, złotą skórkę.
Przygotowanie glazury: W małym garnku wymieszaj sok z ananasa, miód, musztardę, ocet balsamiczny, cukier, cynamon oraz imbir. Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż składniki się połączą i glazura nieco zgęstnieje (około 5-7 minut).
Pieczenie szynki: Przełóż obsmażoną szynkę do naczynia żaroodpornego. Polej ją przygotowaną glazurą i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 1,5-2 godziny, co jakiś czas polewając szynkę powstałą glazurą. W trakcie pieczenia szynka stanie się miękka i nasiąknie smakiem słodkiej glazury.
Podanie: Po upieczeniu, wyjmij szynkę z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby odpoczęła. Następnie pokrój ją na plastry i polej resztą glazury.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
