Wprowadzenie
Konfitura wiśniowa to klasyka, którą wiele osób uwielbia za jej naturalną słodycz i intensywny smak. Dodatek aromatycznej laski wanilii oraz delikatnej ostrości imbiru wynosi tę wersję na zupełnie nowy poziom smakowy. To idealny dodatek do pieczywa, deserów czy jako baza do wykwintnych sosów. Przygotowanie tej konfitury w domu jest proste i pozwala zachować świeżość oraz pełnię aromatów owoców.
Składniki:
1 kg świeżych wiśni (wydrylowanych)
500 g cukru
1 laska wanilii
2 cm świeżego imbiru (obrany i starty)
2 łyżki soku z cytryny
Instrukcje:
Wiśnie dokładnie umyj i usuń pestki.
Laskę wanilii przekrój wzdłuż i wydrąż ziarenka.
W dużym garnku umieść wiśnie, cukier, ziarenka wanilii oraz laskę.
Dodaj starty imbir oraz sok z cytryny.
Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cukier się rozpuści.
Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj konfiturę na wolnym ogniu przez około 40–50 minut, aż zgęstnieje (możesz sprawdzić gęstość, nakładając odrobinę na zimny talerzyk – jeśli nie spływa, jest gotowa).
Wyjmij laskę wanilii.
Gorącą konfiturę przełóż do wyparzonych słoików, zakręć szczelnie i odstaw do góry dnem do wystudzenia.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Konfiturę podawaj z pieczywem, naleśnikami, jogurtem naturalnym lub jako dodatek do serów. Przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu. Po otwarciu trzymaj w lodówce i spożyj w ciągu 2 tygodni.
Warianty:
