W misce wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę, cukier, budyń, proszek do pieczenia i sól.
W osobnej misce połącz mokre składniki: jajko, mleko, olej i ekstrakt waniliowy.
Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając wszystko, aż uzyskasz jednolitą masę.
Przelej ciasto do kubka (około 250 ml pojemności), tak aby wypełniało go mniej więcej do połowy.
Wstaw kubek do mikrofalówki i piecz przez 1-2 minuty, aż ciasto urośnie i stanie się sprężyste w dotyku.
Wyjmij kubek z mikrofalówki (ostrożnie, będzie gorący!) i pozostaw ciasto do lekkiego ostygnięcia. Opcjonalnie posyp cukrem pudrem dla dodatkowego smaku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej podać od razu po przygotowaniu, gdy jest jeszcze ciepłe. Można je także podać z bitą śmietaną, świeżymi owocami lub polewą czekoladową dla dodatkowego smaku.
Ciasto na kubek nie nadaje się do przechowywania na dłużej, ponieważ najlepiej smakuje świeże. Jeśli chcesz, możesz spróbować przechować je w lodówce przez 1 dzień, ale pamiętaj, że po podgrzaniu w mikrofalówce może stracić część swojej wilgotności.
Warianty:
Ciasto budyniowe czekoladowe: Zamiast waniliowego budyniu, użyj czekoladowego proszku budyniowego. Możesz także dodać kilka kawałków czekolady do środka ciasta.
Ciasto z owocami: Do ciasta możesz dodać owoce, takie jak jagody, truskawki lub maliny. Wystarczy wymieszać je z masą przed włożeniem do kubka.
Ciasto z orzechami: Dodaj do ciasta pokrojone orzechy włoskie lub migdały, aby nadać mu bardziej chrupiącą konsystencję.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego rodzaju mleka? Tak, możesz użyć mleka roślinnego, np. migdałowego, owsianego lub kokosowego. Ważne, aby było to mleko bez dodatku cukru.
Czy mogę zastąpić jajko? Tak, zamiast jajka możesz użyć 1 łyżki musu jabłkowego lub 1 łyżki siemienia lnianego zmieszanego z 3 łyżkami wody (zostaw na kilka minut, aż się zgęstnieje).
Co zrobić, jeśli nie mam mikrofalówki? Ciasto można przygotować w piekarniku. Wlej masę do kubka, a następnie piecz w 180°C przez 10-12 minut, aż ciasto będzie sprężyste.
Czy ciasto może być bezglutenowe? Tak, możesz zastąpić mąkę pszenną mąką bezglutenową (np. ryżową lub kukurydzianą). Pamiętaj, że konsystencja ciasta może się lekko różnić.
