Wstęp:
Jeśli jesteś miłośnikiem czekolady, karmelu i chrupiących słodkości, przygotuj się na prawdziwą ucztę smaków. Trufle czekoladowo-karmelowe z dodatkiem kultowego batonika Butterfinger to deser, który idealnie łączy głęboką czekoladową intensywność z orzechową chrupkością i słodko-słoną nutą karmelu. Ich przygotowanie jest zaskakująco proste, a efekt końcowy – wręcz magiczny. To idealny przysmak na specjalne okazje, ale i na codzienne chwile przyjemności.
Składniki:
Na około 20–24 trufle:
200 g gorzkiej czekolady (minimum 60% kakao)
100 ml śmietanki kremówki (30% lub 36%)
2 łyżki masła
100 g drobno pokruszonych batonów Butterfinger
1/4 łyżeczki soli morskiej
Opcjonalnie: 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Kakao, posypka czekoladowa lub więcej pokruszonych Butterfinger do obtoczenia
Instrukcje:
Rozpuść czekoladę: W kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej (w krótkich odstępach czasowych) rozpuść gorzką czekoladę razem ze śmietanką i masłem. Mieszaj do uzyskania gładkiej, błyszczącej masy.
Dodaj smak: Wmieszaj ekstrakt waniliowy (jeśli używasz) oraz sól morską. Następnie wsyp pokruszone Butterfinger i dokładnie połącz z masą czekoladową.
Chłodzenie: Przełóż masę do płaskiego naczynia, przykryj folią spożywczą i schładzaj przez co najmniej 2 godziny – do momentu aż masa stwardnieje.
Formowanie trufli: Za pomocą łyżeczki lub łyżki do melonów nabieraj porcje masy i formuj kulki w dłoniach (możesz je lekko oprószyć kakao, by masa się nie kleiła).
Obtoczenie: Każdą kulkę obtocz w wybranym dodatku – kakao, posypce czekoladowej lub dodatkowym Butterfinger.
Przechowywanie: Gotowe trufle przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Trufle najlepiej smakują lekko schłodzone, ale nie prosto z lodówki – wyjmij je 10 minut przed podaniem.
Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku do 7 dni w lodówce.
Możesz je również zamrozić – dobrze znoszą mrożenie nawet do 2 miesięcy (przed podaniem rozmroź w lodówce przez noc).
Warianty:
