Przygotowanie składników: Umyj dokładnie rukolę i osusz ją. Pokrój suszone pomidory na mniejsze kawałki, a czerwoną cebulę w cienkie plasterki.
Przygotowanie sera: Ser Castelmagno lub parmezan pokrój w cienkie plasterki lub starte kawałki, w zależności od preferencji.
Prażenie orzechów: Orzechy laskowe praż na suchej patelni przez kilka minut, aż będą lekko złociste i aromatyczne. Następnie drobno je posiekaj.
Składanie sałatki: W dużej misce wymieszaj rukolę, pokrojone pomidory, cebulę oraz ser. Dodaj posiekane orzechy laskowe.
Dressing: W osobnej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, sól i pieprz. Przelej dressing do sałatki i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Podanie: Sałatkę podawaj od razu po przygotowaniu, aby cieszyć się jej świeżością i pełnią smaku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Sałatkę piemoncką najlepiej podać jako przystawkę lub dodatek do dań głównych, szczególnie do potraw z grilla. Może także stanowić lekkie danie na lunch, serwowane z kromką świeżego chleba.
Przechowywanie: Jeśli zostaną Ci resztki sałatki, przechowuj je w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez maksymalnie 1-2 dni. Pamiętaj, że najlepsza jest zaraz po przygotowaniu, ponieważ składniki, takie jak rukola, mogą szybko stracić świeżość.
Warianty:
Sałatka z kurczakiem: Dodaj kawałki grillowanego kurczaka, aby sałatka była bardziej sycąca i stanowiła pełnowartościowy posiłek.
Wegańska wersja: Zamiast sera Castelmagno użyj wegańskiego sera lub po prostu pomiń go, a smak sałatki nadal będzie wspaniały dzięki pozostałym składnikom.
Z oliwkami: Dodaj czarne lub zielone oliwki dla dodatkowego smaku i koloru.
Z awokado: Pokrojone awokado doda kremowości i zdrowych tłuszczów.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego sera zamiast Castelmagno? Tak, jeśli nie możesz znaleźć Castelmagno, świetnie sprawdzi się parmezan, grana padano lub pecorino.
Czy sałatkę można przygotować wcześniej? Można przygotować wszystkie składniki z wyprzedzeniem, ale zaleca się dodać dressing tuż przed podaniem, aby sałatka nie zwiędła.
Czy orzechy laskowe są konieczne? Orzechy laskowe nadają sałatce wyjątkowy chrupiący element, ale jeśli nie masz ich pod ręką, możesz je zastąpić orzechami włoskimi lub migdałami.
Czy mogę użyć innych warzyw? Oczywiście! Możesz dodać na przykład pokrojonego pomidora, paprykę czy ogórka, ale pamiętaj, by nie przytłoczyć smaku rukoli i innych głównych składników.
Dzięki temu przepisowi możesz poczuć się jak w sercu Włoch, ciesząc się smakiem tradycyjnej sałatki piemonckiej, która zachwyca prostotą, ale i bogactwem smaków.
