Wstęp:
Tort czekoladowo-pomarańczowy to prawdziwa uczta dla podniebienia, łącząca bogaty smak czekolady z delikatną kwaskowatością świeżego pomarańcza. Idealny na każdą okazję – od urodzin po rodzinne spotkania. Jego intensywny, ale subtelny smak sprawi, że będzie gwiazdą każdego przyjęcia. Prosty w przygotowaniu, ale zachwycający wyglądem i smakiem, ten tort to doskonały wybór, jeśli szukasz czegoś eleganckiego, a zarazem pysznego.
Składniki:
Ciasto czekoladowe:
200 g mąki pszennej
200 g cukru
50 g kakao w proszku
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 jajka
240 ml mleka
120 ml oleju roślinnego
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 szklanka wrzącej wody
Krem pomarańczowy:
500 ml śmietany kremówki (30%)
250 g serka mascarpone
1/4 szklanki cukru pudru
Skórka otarta z 1 dużego pomarańcza
Sok z 1/2 pomarańczy
Polewa czekoladowa:
100 g gorzkiej czekolady
50 ml śmietany kremówki
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia i sodę. W osobnej misce połącz jajka, mleko, olej i ekstrakt waniliowy. Dodaj mokre składniki do suchych i mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Na końcu dodaj wrząca wodę, miksując do uzyskania rzadkiej konsystencji ciasta. Przelej ciasto do przygotowanej formy (ok. 23 cm średnicy) i piecz przez około 30-35 minut. Po upieczeniu, wystudź ciasto na kratce.
Przygotowanie kremu pomarańczowego:
W misce ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno. Dodaj serek mascarpone, skórkę i sok z pomarańczy. Mieszaj delikatnie, aż masa będzie jednolita.
Przygotowanie polewy czekoladowej:
Czekoladę połamać na kawałki i rozpuścić w kąpieli wodnej lub mikrofalówce. Gdy będzie płynna, dodaj śmietanę i wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Składanie tortu:
Ciasto podziel na dwie warstwy. Pierwszą warstwę ciasta umieść na talerzu, nałóż połowę kremu pomarańczowego i wyrównaj. Przykryj drugą warstwą ciasta, a na wierzchu rozprowadź pozostały krem. Na koniec polej polewą czekoladową.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
