Z alkoholem: Dodaj łyżkę likieru lub rumu pod koniec gotowania – smak będzie głębszy.
Z przyprawami: Cynamon, imbir lub wanilia nadadzą dżemowi aromatyczny charakter.
Z mniej cukru: Użyj pektyny niskocukrowej, jeśli chcesz ograniczyć ilość cukru bez utraty konsystencji.
FAQ
❓ Dlaczego mój dżem jest zbyt płynny po ostudzeniu?
Prawdopodobnie nie osiągnął jeszcze odpowiedniej temperatury żelowania. Powtórz test z talerzykiem po kilku minutach gotowania.
❓ Czy mogę użyć metalowego talerzyka?
Nie zalecane – najlepiej sprawdzają się małe, porcelanowe lub szklane talerzyki, które szybko się chłodzą i nie reagują z kwasem z owoców.
❓ Ile razy mogę powtarzać test?
Dowolnie wiele – to bezpieczny sposób testowania bez wpływu na całą partię dżemu.
