Wprowadzenie
Czasami najprostsze przepisy okazują się tymi, które zostają z nami na długo. Właśnie taka jest ta sałatka – banalna w przygotowaniu, ale zachwycająca smakiem. To idealna propozycja na szybki lunch, dodatek do obiadu, a nawet lekki posiłek na kolację. Zaskakuje świeżością, chrupkością i nietuzinkowym połączeniem składników, które razem tworzą prawdziwą harmonię smaków.
Składniki
Na 2–4 porcje:
1 średni ogórek świeży
1 papryka czerwona
1 awokado
1/2 czerwonej cebuli
100 g sera feta lub sałatkowego
1 garść rukoli lub roszponki
2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
1 łyżka soku z cytryny
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Opcjonalnie: odrobina miodu lub syropu klonowego dla zrównoważenia kwasowości
Sposób przyrządzenia
Ogórka obierz (jeśli skórka jest twarda), pokrój w półplasterki.
Paprykę oczyść z nasion i pokrój w cienkie paski.
Awokado obierz, usuń pestkę i pokrój w kostkę. Skrop od razu sokiem z cytryny, by nie ściemniało.
Cebulę posiekaj w cienkie piórka.
Do dużej miski wrzuć rukolę, dodaj pokrojone warzywa oraz ser feta pokruszony w palcach.
Skrop całość oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem. Delikatnie wymieszaj, aby nie uszkodzić kawałków awokado i fety.
Opcjonalnie – dodaj odrobinę miodu dla słodszej nuty.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
