Mięso: Można użyć także mięsa z indyka lub kurczaka dla lżejszej wersji kebaba.
Jogurt: Do Mast-o-Khiar można dodać odrobinę czosnku, świeży koper lub nawet granat, aby wzbogacić smak.
Wegańska wersja Mast-o-Khiar: Użyj jogurtu roślinnego i pomiń dodatki pochodzenia zwierzęcego.
FAQ
1. Czy mogę przygotować Kebab Koobideh bez grilla?
Tak, danie można upiec w piekarniku lub usmażyć na patelni grillowej.
2. Jak uniknąć rozpadania się mięsa podczas grillowania?
Dobrze odciśnięta cebula i długie wyrabianie mięsa zwiększają jego kleistość. Warto też schłodzić mięso przed formowaniem szaszłyków.
3. Czy Mast-o-Khiar można podać jako samodzielne danie?
Jak najbardziej – to lekka, zdrowa przekąska, szczególnie w upalne dni.
4. Czy danie jest odpowiednie dla dzieci?
Tak, jeśli ograniczysz ostre przyprawy, danie będzie smaczne i łagodne.
5. Jakie przyprawy są kluczowe dla oryginalnego smaku kebaba?
Podstawą są sól, pieprz, kurkuma i cebula – reszta to kwestia preferencji.
