Przygotowanie truskawek: Truskawki umyj, obierz z szypułek i pokrój na mniejsze kawałki. Jeśli chcesz, możesz je również zmiksować na mus, aby uzyskać gładszą konsystencję deseru.
Przygotowanie kremu: W misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno. W osobnej misce wymieszaj ser mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Następnie połącz obie masy, delikatnie mieszając, aby uzyskać puszysty krem.
Nasączenie biszkoptów: Biszkopty nasącz w kawie zmieszanej z amaretto (opcjonalnie). Upewnij się, że nie będą zbyt mokre – wystarczy krótka kąpiel.
Układanie deseru: W pucharkach lub szklanych naczyniach układaj warstwami: najpierw nasączone biszkopty, następnie krem, a na końcu truskawki. Powtórz warstwy, aż do wyczerpania składników.
Chłodzenie: Schłodź deser w lodówce przez co najmniej 2 godziny (choć najlepiej przez noc), aby smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Tiramisu truskawkowe można podać bezpośrednio w pucharkach lub w większym naczyniu, krojąc na porcje. Idealnie smakuje z dodatkiem świeżych truskawek na wierzchu oraz szczyptą kakao do posypania.
Przechowywanie: Deser należy przechowywać w lodówce do 2 dni. Dzięki temu biszkopty staną się jeszcze bardziej miękkie, a smaki jeszcze lepiej się połączą.
Warianty:
Bez alkoholu: Jeśli chcesz przygotować wersję bez alkoholu, po prostu pomiń amaretto i użyj samej kawy.
Z innymi owocami: Zamiast truskawek możesz użyć malin, jagód, a nawet brzoskwiń. Owoce sezonowe będą idealnym dodatkiem.
Z czekoladą: Dodaj do kremu kilka łyżek gorzkiej czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej, aby uzyskać wersję czekoladową tiramisu.
Często zadawane pytania:
Czy muszę używać mascarpone? Mascarpone jest kluczowym składnikiem tego deseru, ale jeśli nie masz go pod ręką, możesz zastąpić go twarogiem homogenizowanym lub ricottą, choć smak będzie nieco inny.
Czy mogę użyć innych owoców zamiast truskawek? Oczywiście! Tiramisu truskawkowe to świetna baza do eksperymentowania. Maliny, jagody, borówki, a nawet mango to doskonałe alternatywy.
Czy można przygotować tiramisu truskawkowe wcześniej? Tak! Ten deser zyskuje na smaku, gdy stoi w lodówce przez kilka godzin, więc spokojnie możesz go przygotować dzień wcześniej.
