📝 Wprowadzenie
Szukasz pomysłu na szybki, smaczny i kolorowy obiad? Szarpany kurczak z warzywami i ryżem to idealna propozycja na codzienny posiłek, który zachwyca prostotą wykonania i bogactwem smaku. Delikatne mięso z kurczaka, soczyste warzywa i puszysty ryż tworzą razem aromatyczną kompozycję, którą pokocha cała rodzina. Danie jest nie tylko sycące, ale też pełne wartości odżywczych – idealne zarówno na obiad, jak i na lunch do pracy.
🛒 Składniki (na 2–3 porcje):
Na szarpanego kurczaka:
2 piersi z kurczaka (ugotowane lub upieczone)
1 łyżeczka słodkiej papryki
½ łyżeczki wędzonej papryki
1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
1 łyżeczka sosu sojowego
1 łyżeczka oleju sezamowego lub rzepakowego
Sól i pieprz do smaku
Warzywa:
½ czerwonej papryki (pokrojona w paski)
½ czerwonej cebuli (piórka)
5–6 pieczarek lub grzybów shiitake (pokrojonych)
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka oliwy z oliwek
Dodatkowo:
1 szklanka ugotowanego ryżu jaśminowego lub basmati
Posiekana dymka (do dekoracji)
Świeża kolendra lub natka pietruszki (opcjonalnie)
👩🍳 Instrukcje:
Przygotuj kurczaka:
Ugotowane lub upieczone piersi z kurczaka porwij na cienkie włókna przy pomocy dwóch widelców.
W misce wymieszaj kurczaka z papryką, czosnkiem, sosem sojowym, olejem sezamowym oraz solą i pieprzem. Odstaw na kilka minut do zamarynowania.
Podsmaż warzywa:
Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę, paprykę i grzyby. Smaż przez 5–7 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
Dodaj łyżkę sosu sojowego, wymieszaj.
Połącz składniki:
Do warzyw dorzuć zamarynowanego szarpanego kurczaka i wszystko dokładnie wymieszaj.
Smaż razem jeszcze 2–3 minuty, aż składniki się połączą i podgrzeją.
Podawaj:
Na dnie miski ułóż porcję ugotowanego ryżu.
Na wierzch nałóż mieszankę kurczaka z warzywami.
Udekoruj świeżą dymką i ewentualnie kolendrą.
🍽️ Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Danie świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Możesz podgrzać całość na patelni lub w mikrofalówce.
Doskonale sprawdza się jako meal prep – przygotuj większą porcję na kilka dni.
🔄 Warianty:
