Wstęp:
Pieczony indyk w sosie to jedno z dań, które nigdy nie wychodzi z mody. Jego delikatne mięso, chrupiąca skórka i bogaty, aromatyczny sos sprawiają, że jest idealnym wyborem na rodzinne obiady, święta lub inne wyjątkowe okazje. Ten przepis jest wyjątkowo prosty, więc nawet osoby, które nie mają doświadczenia w kuchni, będą mogły go zrealizować z łatwością. W kilka kroków przygotujesz danie, które zachwyci domowników!
Składniki:
1 cały indyk (około 2-2,5 kg)
4 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki masła
4 ząbki czosnku (posiekane)
1 cebula (pokrojona w pióra)
1 szklanka bulionu drobiowego
2 łyżki miodu
1 łyżeczka tymianku (świeżego lub suszonego)
1 łyżeczka rozmarynu
Sól i pieprz do smaku
Sok z połowy cytryny
Skórka starta z 1 cytryny
Instrukcje:
Przygotowanie indyka: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umyj indyka, osusz go papierowym ręcznikiem i umieść w dużym naczyniu żaroodpornym. Przypraw go solą, pieprzem oraz sokiem i skórką z cytryny.
Smażenie: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i masło. Dodaj posiekany czosnek oraz cebulę, smaż przez około 2-3 minuty, aż staną się miękkie i lekko złote.
Przygotowanie sosu: Do patelni dodaj bulion drobiowy, miód, tymianek i rozmaryn. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj przez kilka minut, aby sos zgęstniał.
Pieczony indyk: Wlej przygotowany sos wokół indyka. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika. Piecz przez około 1,5 godziny, co 30 minut polewając indyka sosem, aby mięso było soczyste.
Zakończenie: Po upływie 1,5 godziny zdejmij folię, zwiększ temperaturę do 200°C i piecz przez dodatkowe 15-20 minut, aż skórka stanie się złocista i chrupiąca.
Podanie: Po upieczeniu odstaw indyka na kilka minut, aby odpoczął, a następnie pokrój go na porcje. Polej sosem z pieczenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Pieczony indyk w sosie najlepiej smakuje w towarzystwie ziemniaków (np. puree, pieczonych ziemniaków) lub świeżych warzyw. Można również podać go z sałatą lub ryżem.
Przechowywanie: Resztki indyka można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnym pojemniku. Aby zachować mięso soczystym, najlepiej przechowywać je z sosem.
Warianty:
