Przygotowanie farszu:
Rozpocznij od ugotowania ryżu zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W międzyczasie, pokrój grzyby, cebulę i czosnek w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek oraz masło. Dodaj cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko szklisty. Następnie dodaj pokrojone grzyby i smaż, aż zmiękną i odparują nadmiar wody.
Faszerowanie kurczaka:
Do usmażonych grzybów dodaj ugotowany ryż, przypraw solą, pieprzem, tymiankiem i papryką. Wymieszaj wszystko dokładnie, a następnie przełóż farsz do wnętrza piersi kurczaka, tworząc kieszonkę. Użyj wykałaczek lub sznurka kuchennego, aby zamknąć mięso, zapobiegając wypadaniu farszu podczas pieczenia.
Pieczenie kurczaka:
Nagrzej piekarnik do 180°C (350°F). Na patelni, na której smażyłeś farsz, rozgrzej trochę oliwy z oliwek i obsmaż piersi kurczaka z każdej strony, aż staną się złociste. Następnie przenieś je do naczynia żaroodpornego i piecz przez około 30-35 minut, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany i soczysty.
Przygotowanie sosu:
W tej samej patelni, w której smażyłeś kurczaka, dodaj bulion drobiowy i śmietanę. Gotuj przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Podanie:
Po upieczeniu kurczaka, wyjmij go z piekarnika, usuń wykałaczki lub sznurek, i polej przygotowanym sosem. Posyp świeżą natką pietruszki przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Kurczak faszerowany ryżem i grzybami będzie świetnie smakować w towarzystwie pieczonych warzyw, sałatki z rukolą lub delikatnego puree ziemniaczanego. Możesz także dodać kilka kromek świeżego chleba, by podkreślić smak dania.
Przechowywanie:
Jeśli zostaną Ci resztki, przechowuj je w hermetycznie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Przed ponownym podaniem, najlepiej podgrzać je w piekarniku, aby mięso pozostało soczyste. Możesz także zamrozić gotowe porc
