Wprowadzenie
Szaszłyki z grilla to jedna z najprostszych i jednocześnie najsmaczniejszych propozycji na letnie spotkania i rodzinne biesiady. Ich sekret tkwi w odpowiednim doborze składników oraz w marynacie, która nadaje mięsu wyjątkową soczystość i aromat. W tym przepisie podpowiem, jak przygotować szaszłyki, które zachwycą każdego smakosza.
Składniki:
600 g mięsa (np. kurczak, wieprzowina lub wołowina)
1 czerwona papryka
1 zielona papryka
1 średnia cebula
10 pieczarek
2 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki papryki ostrej (opcjonalnie)
Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
Świeże zioła: tymianek lub rozmaryn
Instrukcje:
Przygotowanie mięsa: Mięso pokrój w jednakowe kawałki, wielkości około 3 cm.
Marynata: W misce wymieszaj oliwę, sos sojowy, przeciśnięty przez praskę czosnek, paprykę słodką i ostrą, sól, pieprz oraz posiekane zioła. Wrzuć do marynaty mięso i dokładnie wymieszaj. Odstaw na minimum 1 godzinę, a najlepiej na całą noc do lodówki.
Przygotowanie warzyw: Papryki pokrój na kawałki podobnej wielkości jak mięso. Cebulę obierz i podziel na ćwiartki, pieczarki oczyść.
Nadziewanie: Na drewniane lub metalowe patyczki nabijaj na przemian kawałki mięsa i warzyw.
Grillowanie: Grilluj szaszłyki na średnim ogniu około 10-15 minut, obracając co kilka minut, aż mięso będzie dobrze wysmażone i soczyste.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj szaszłyki z ulubionymi sosami, np. czosnkowym, tzatziki lub barbecue.
Idealnym dodatkiem będą pieczone ziemniaki lub świeża sałatka z pomidorów.
Resztki szaszłyków można przechowywać w lodówce do 2 dni, najlepiej w szczelnym pojemniku. Przed podaniem odgrzej na grillu lub w piekarniku.
Warianty:
