Wprowadzenie
Ciasto jogurtowe ze śliwkami to doskonały sposób na szybki, lekki i aromatyczny deser, który łączy w sobie wilgotną strukturę jogurtowego ciasta z naturalną słodyczą i kwaskowatością dojrzałych śliwek. Idealne na popołudniową herbatę, spotkanie z rodziną czy weekendową przyjemność. Przygotowanie jest proste, a efekt zachwyca smakiem i wyglądem.
Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
1 szklanka naturalnego jogurtu (najlepiej greckiego lub typu gęstego)
3 jajka
1/2 szklanki oleju roślinnego (np. rzepakowego)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru wanilinowego
około 500 g świeżych śliwek (mogą być też mrożone)
opcjonalnie: cukier puder do posypania
Instrukcje:
Przygotowanie owoców: Umyj śliwki, przekrój je na pół i usuń pestki. Jeśli używasz mrożonych, rozmroź je i odsącz z nadmiaru soku.
Mieszanie składników mokrych: W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj jogurt, olej i ekstrakt waniliowy, wymieszaj do połączenia składników.
Dodanie składników suchych: Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie stopniowo dodawaj do mokrej masy, mieszając delikatnie, aż powstanie gładkie ciasto.
Pieczenie: Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia (najlepiej o wymiarach około 25×30 cm). Na wierzchu ułóż śliwki skórką do dołu, lekko wciskając je w ciasto.
Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40-45 minut, do suchego patyczka.
Studzenie: Po upieczeniu odstaw ciasto do ostygnięcia, następnie posyp cukrem pudrem, jeśli chcesz.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje lekko ciepłe lub w temperaturze pokojowej, podawane z filiżanką herbaty lub kawy.
Można je przechowywać szczelnie przykryte przez 2-3 dni w temperaturze pokojowej lub do 5 dni w lodówce.
Aby odświeżyć ciasto, można je lekko podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem.
Warianty:
