Wprowadzenie:
Zapiekanka z boczkiem i jajkiem to jedno z tych dań, które potrafią uratować poranek, zaskoczyć gości na brunchu lub sprawdzić się jako szybka kolacja. Połączenie chrupiącego boczku, kremowych jajek i zapieczonego sera w jednej formie to przepis na sukces. Co więcej – ten przysmak jest niezwykle prosty w przygotowaniu, a składniki są ogólnodostępne. W artykule znajdziesz nie tylko przepis, ale też wskazówki, warianty i odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania.
Składniki: (na 4 porcje)
6 plastrów wędzonego boczku
5 dużych jajek
1 szklanka mleka (lub śmietanki 18%)
1 ½ szklanki tartego sera (np. cheddar, gouda, mozzarella)
2 kromki chleba tostowego lub bułka pszenna (pokrojona w kostkę)
½ cebuli (drobno posiekana)
1 łyżeczka masła
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Świeży szczypiorek do posypania (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie piekarnika:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
Podsmażanie boczku i cebuli:
Pokrój boczek na mniejsze kawałki i podsmaż na suchej patelni, aż stanie się chrupiący. Pod koniec smażenia dodaj cebulę i smaż jeszcze 2–3 minuty. Odstaw z ognia.
Przygotowanie formy:
Natrzyj naczynie żaroodporne masłem. Rozłóż na dnie pokrojony chleb lub bułkę, a na wierzch dodaj podsmażony boczek z cebulą.
Masa jajeczna:
W misce roztrzep jajka z mlekiem, dopraw solą i pieprzem. Dodaj połowę sera i dokładnie wymieszaj.
Zalewanie i pieczenie:
Wlej masę jajeczną do naczynia, posyp resztą sera i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz około 30–35 minut, aż zapiekanka się zetnie i lekko zarumieni.
Studzenie:
Po upieczeniu odstaw zapiekankę na 5 minut przed krojeniem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Zapiekankę najlepiej podawać na ciepło, z dodatkiem świeżych ziół lub sałatki.
Doskonale smakuje także na zimno – możesz zapakować ją do lunchboxa.
Przechowuj w lodówce do 3 dni, w szczelnym pojemniku.
Odgrzewaj w piekarniku lub na patelni pod przykryciem, aby zachować chrupiącą konsystencję.
Warianty:
