Smażony bakłażan najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, gdy jest jeszcze gorący i chrupiący.
Możesz go podać z sosem jogurtowym, czosnkowym lub pomidorowym jako przekąskę.
Jeśli chcesz przechować smażony bakłażan, odstaw go do ostygnięcia, a następnie przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Aby odświeżyć, możesz go ponownie podsmażyć na patelni.
Warianty:
Smażony bakłażan w cieście: Zamiast panierować bakłażana w mące i bułce tartej, możesz przygotować ciasto naleśnikowe i zanurzyć plastry bakłażana w cieście, a następnie smażyć je na złoto.
Wersja wegetariańska z serem: Dodaj kawałki sera mozzarella do wnętrza każdego plastra bakłażana przed smażeniem, aby uzyskać pyszną wersję smażonego bakłażana z serowym nadzieniem.
Często zadawane pytania:
Czy muszę solić bakłażana przed smażeniem?
Choć nie jest to konieczne, solenie bakłażana przed smażeniem pomaga pozbyć się nadmiaru wody i zapobiega nadmiernemu wchłanianiu tłuszczu podczas smażenia. Pokrój bakłażana w plastry, posól i odstaw na około 15 minut. Następnie osusz papierowym ręcznikiem.
Jak mogę poprawić smak smażonego bakłażana?
Dodanie przypraw, takich jak czosnek w proszku, papryka słodka lub oregano do panierki, wzbogaci smak bakłażana. Możesz także dodać świeże zioła po usmażeniu, aby nadać potrawie dodatkowego aromatu.
Czy można smażyć bakłażana bez panierki?
Oczywiście! Możesz pokroić bakłażana w plastry i smażyć go bez panierki, a następnie doprawić solą, pieprzem i oliwą z oliwek. To zdrowsza wersja smażonego bakłażana, ale nadal smaczna.
Jakie inne warzywa można smażyć w podobny sposób?
Możesz spróbować smażyć inne warzywa, takie jak cukinia, kalafior, czy papryka, używając tej samej techniki panierowania. Każde z tych warzyw ma swoją unikalną teksturę i smak, który może wspaniale komponować się z panierką.
