Wstęp:
Śledzie smażone w zalewie octowej to tradycyjna potrawa, która z pewnością doda charakteru każdemu posiłkowi. Aromatyczna zalewa, w połączeniu z chrupiącą skórką smażonego śledzia, tworzy niezapomniany smak, który zadowoli każdego miłośnika rybnych dań. To danie idealnie pasuje na rodzinne spotkania, ale także na elegancki obiad, który zachwyci gości. Przygotowanie tego przepisu jest proste, a efekt końcowy zachwyci każdego.
Składniki:
4 świeże śledzie (najlepiej matiasy)
1 cebula
1 szklanka wody
1/2 szklanki octu jabłkowego
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
2 ziela angielskie
2 liście laurowe
1/2 szklanki mąki pszennej (do obtoczenia)
Olej roślinny (do smażenia)
Instrukcje:
Przygotowanie śledzi:
Śledzie dokładnie umyj, usuń głowy i wnętrzności. Następnie pokrój je na kawałki o długości około 5 cm. Jeśli używasz śledzi w oleju, dobrze jest je osączyć.
Przygotowanie zalewy octowej:
W garnku wymieszaj wodę, ocet jabłkowy, cukier, sól, pieprz, ziele angielskie oraz liście laurowe. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą.
Smażenie śledzi:
Śledzie obtocz w mące i smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor, około 2-3 minuty z każdej strony. Przełóż je na talerz wyłożony papierem kuchennym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Przygotowanie cebuli:
Cebulę obierz i pokrój w cienkie plasterki. Włóż do ciepłej zalewy octowej, wymieszaj i gotuj przez kilka minut.
Moczenie śledzi w zalewie:
