Wstęp: Smażona dorada z pieczonymi warzywami to doskonała propozycja na obiad, który zaskoczy Twoje podniebienie delikatnym smakiem ryby i wyrazistymi aromatami pieczonych warzyw. Połączenie chrupiącej skórki dorady z miękkimi, aromatycznymi warzywami sprawia, że danie jest nie tylko smaczne, ale także pełne wartości odżywczych. Prosty przepis, który można przygotować w zaledwie kilkadziesiąt minut, idealnie nadaje się na każdą okazję – od codziennego obiadu po uroczyste przyjęcia.
Składniki:
2 dorady (około 300-400 g każda)
2 ziemniaki
1 marchewka
1 czerwona papryka
1 cebula
1 cukinia
3 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 cytryna
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka rozmarynu
Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
Przygotowanie warzyw: Obierz ziemniaki, marchewkę, cebulę i cukinię, a następnie pokrój je w równe kawałki. Paprykę oczyść z nasion i pokrój na paski. Czosnek drobno posiekaj.
Pieczemy warzywa: Na dużej blachce do pieczenia rozłóż pokrojone warzywa. Skrop je oliwą z oliwek, dodaj tymianek, rozmaryn, sól, pieprz i dokładnie wymieszaj. Wstaw do nagrzanego do 200°C piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, aż warzywa staną się miękkie i lekko przyrumienione.
Przygotowanie dorady: Dorady opłucz, osusz papierowym ręcznikiem i posól oraz popieprz z każdej strony. Skórę ryby delikatnie nacinaj w kilku miejscach, aby lepiej się usmażyła. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek, a następnie smaż ryby przez około 4-5 minut z każdej strony, aż skórka będzie chrupiąca i złocista. Pod koniec smażenia wciśnij sok z cytryny do ryb.
Serwowanie: Na talerzu ułóż pieczone warzywa, a na nich połóż smażoną doradę. Podawaj natychmiast, opcjonalnie dekorując świeżymi ziołami lub dodatkową cytryną.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
