Wstęp
Cukinia to jedno z najzdrowszych i najbardziej uniwersalnych warzyw, które świetnie sprawdza się w wielu potrawach. Dziś przedstawiamy prosty i szybki przepis na cukinię z jajkiem – idealne danie na lekką kolację, szybki obiad czy nawet pożywne śniadanie. Połączenie delikatnej cukinii z jajkiem to idealny sposób na dostarczenie organizmowi wartościowych składników odżywczych, a zarazem zaspokojenie głodu. Przygotowanie tego dania zajmuje zaledwie kilka minut, a efekt końcowy na pewno Cię zaskoczy.
Składniki:
1 średnia cukinia
2 jajka
1 łyżka oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Świeże zioła (np. bazylia lub pietruszka)
1 łyżka startego sera (parmezan lub inny, opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie cukinii – Umyj cukinię, a następnie pokrój ją na cienkie plastry lub półplasterki. Jeśli preferujesz, możesz również zetrzeć ją na tarce o dużych oczkach.
Podsmażanie cukinii – Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Jeśli chcesz dodać czosnek, pokrój go drobno i podsmaż przez chwilę, aż zacznie wydzielać zapach. Następnie wrzuć cukinię na patelnię i smaż przez 5-7 minut, aż będzie miękka i lekko zrumieniona. Dopraw solą i pieprzem.
Jajka – W osobnej miseczce roztrzep jajka. Kiedy cukinia będzie gotowa, wlej jajka na patelnię z cukinią. Mieszaj całość, aż jajka się zetną i utworzą puszystą jajecznicę z warzywami.
Ser (opcjonalnie) – Na koniec posyp danie startym serem, jeśli lubisz kremową konsystencję.
Podanie – Przełóż gotową potrawę na talerz, posyp świeżymi ziołami (np. bazylią lub pietruszką) i podawaj od razu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
