Wstęp
Każdy z nas nosi w sobie wspomnienia smaku, które przywołują ludzi, chwile i emocje. Ten przepis powstał z potrzeby podziękowania – nie słowem, a gestem, który zostaje na języku i w sercu. To nie tylko danie, to opowieść o trosce, ciepłych relacjach i wspólnym stole. Gotując go, nie tylko karmisz – wyrażasz wdzięczność.
Składniki: (dla 4 osób)
2 piersi z kurczaka (lub tofu dla wersji wege)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula, drobno posiekana
3 ząbki czosnku, przeciśnięte
1 szklanka bulionu warzywnego lub drobiowego
½ szklanki śmietanki 30% lub mleczka kokosowego
1 łyżka musztardy Dijon
1 łyżeczka miodu
Garść świeżego szpinaku
Sól i pieprz do smaku
Świeży tymianek (opcjonalnie)
Makaron tagliatelle lub ryż do podania
Instrukcje:
Przygotowanie składników:
Pokrój piersi z kurczaka w paski, dopraw solą i pieprzem. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
Smażenie:
Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć kurczaka i smaż do lekkiego zarumienienia. Zdejmij z patelni i odłóż na bok.
Sos:
Na tej samej patelni podsmaż cebulę i czosnek, aż będą miękkie. Dodaj musztardę, miód i wymieszaj.
Duszenie:
Wlej bulion i śmietankę (lub mleczko kokosowe), zagotuj. Dodaj podsmażonego kurczaka, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu 10 minut.
Końcowy akcent:
Wrzuć garść szpinaku i świeży tymianek. Gotuj jeszcze 2–3 minuty.
Podanie:
Podawaj z makaronem tagliatelle lub puszystym ryżem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie:
Danie najlepiej smakuje świeże, posypane świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną parmezanu lub płatków drożdżowych (dla wersji wegańskiej).
Przechowywanie:
Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na małym ogniu z odrobiną wody lub bulionu.
Warianty:
