Warzywa dokładnie umyj. Marchewkę obierz i pokrój w plastry, cukinię w półksiężyce, paprykę w kostkę, a cebulę w pióra.
W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się lekko szklista.
Dodaj czosnek (jeśli go używasz), marchewkę, paprykę i cukinię. Smaż przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
Posyp warzywa solą, pieprzem, tymiankiem i papryką. Wlej wodę lub bulion, przykryj patelnię i gotuj przez 10 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal zachowają swoją chrupkość.
Jeśli chcesz, możesz dodać świeże zioła na koniec gotowania, aby wzmocnić smak.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Warzywa możesz podać jako dodatek do dań głównych, np. do grillowanego kurczaka, ryby lub kaszy.
Doskonale komponują się także z makaronem lub jako składnik sałatki warzywnej.
Jeśli chcesz przechować resztki, schłodź je do temperatury pokojowej, a następnie przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni.
Warianty:
Zamiast cukinii, możesz dodać brokuły lub kalafior.
Dodaj odrobinę ostrej papryki lub chili, jeśli lubisz intensywniejszy smak.
Do warzyw możesz dodać orzechy (np. włoskie lub piniowe) lub suszone owoce (np. rodzynki), aby nadać im ciekawszy charakter.
Często zadawane pytania:
Czy mogę dodać inne warzywa do tego przepisu?
Tak, do tego przepisu można dodać niemal każde warzywo, które lubisz! Sprawdzi się np. bakłażan, pieczarki, ziemniaki, czy zielona fasolka.
Czy mogę przygotować te warzywa wcześniej?
Tak, warzywa można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Warto jednak podgrzać je tuż przed podaniem, aby zachowały smak i konsystencję.
Jakie przyprawy pasują do tych warzyw?
Poza tymiankiem i papryką, możesz dodać rozmaryn, oregano, curry lub kurkumę – każda z tych przypraw nada warzywom niepowtarzalny aromat.
