Wstęp
Kostka chałwowa to deser, który łączy delikatność kremu z intensywnym, charakterystycznym smakiem chałwy. To idealna propozycja dla miłośników orientalnych nut w kuchni, a jednocześnie doskonała alternatywa dla klasycznych ciast. Jej przygotowanie nie jest skomplikowane, a efekt zaskoczy nawet wymagających smakoszy. Przekonaj się, jak łatwo wyczarować ten wyjątkowy smakołyk!
Składniki:
Na biszkopt:
4 jajka
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki pszennej
1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Na krem chałwowy:
250 g masła (w temperaturze pokojowej)
400 g chałwy (najlepiej waniliowej)
250 g serka mascarpone
1 łyżka cukru pudru (opcjonalnie)
Dodatkowo:
100 ml mocnej kawy (do nasączenia biszkoptu)
50 g gorzkiej czekolady (do dekoracji)
garść posiekanych orzechów włoskich lub pistacji
Instrukcje:
1. Przygotowanie biszkoptu:
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier.
Delikatnie wmieszaj żółtka, a następnie przesiane mąki z proszkiem do pieczenia.
Przelej ciasto do formy (ok. 25×30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w temperaturze 180°C przez 25–30 minut. Po ostudzeniu nasącz biszkopt wystudzoną kawą.
2. Krem chałwowy:
Masło ubij na puszystą masę.
Dodaj rozdrobnioną chałwę i dalej miksuj.
Na końcu dodaj mascarpone i delikatnie wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
3. Składanie ciasta:
