Wprowadzenie
Masz ochotę na coś domowego, słodkiego i owocowego, ale nie masz czasu ani energii na skomplikowane przepisy? To ciasto jest dla Ciebie! “Śliwkowa Rozkosz” to puszyste, wilgotne ciasto, które przygotujesz w kilka minut, bez miksera i bez stresu. Idealne na jesienne popołudnia, gdy świeże śliwki aż proszą się, by wylądować w czymś pysznym. Ten przepis to klasyka w nowoczesnym wydaniu — prosty, szybki i zawsze się udaje.
Składniki:
3 jajka
1 szklanka cukru
1 szklanka jogurtu naturalnego lub kefiru
½ szklanki oleju roślinnego
2 szklanki mąki pszennej
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
około 15 świeżych śliwek (wypestkowanych i przekrojonych na pół)
cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Przygotuj formę do pieczenia — najlepiej o wymiarach ok. 25×30 cm — i wyłóż ją papierem do pieczenia lub natłuść i oprósz mąką.
W misce ubij jajka z cukrem przy pomocy trzepaczki lub widelca – nie musi być idealnie, wystarczy, że masa będzie jednolita i lekko puszysta.
Dodaj jogurt i olej, wymieszaj do połączenia składników.
Wsyp mąkę, proszek do pieczenia i cynamon, delikatnie mieszając aż do uzyskania gładkiej masy bez grudek.
Przelej ciasto do formy, wyrównaj powierzchnię łyżką lub łopatką.
Ułóż śliwki przecięciem do góry, lekko wciskając je w ciasto. Możesz posypać je odrobiną cukru lub cynamonu dla podkręcenia smaku.
Piecz przez 35–40 minut, aż wierzch się zarumieni, a patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.
Wystudź i oprósz cukrem pudrem, jeśli lubisz.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepłe, z kubkiem herbaty lub kawy.
Możesz podać je z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych — idealne na deser.
Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni, lub w lodówce – nawet do 5 dni.
Można też zamrozić — po rozmrożeniu smakuje równie dobrze!
Warianty:
