Przygotowanie brokułów: Brokuły umyj, podziel na różyczki i gotuj w osolonej wodzie przez około 5 minut, aż staną się lekko miękkie, ale wciąż jędrne. Jeśli używasz brokułów mrożonych, wystarczy je tylko rozmrozić i odsączyć nadmiar wody.
Przygotowanie serowych kulki: Brokuły po ugotowaniu odcedź i ostudź. Następnie, w misce, rozgnieć je widelcem, aż będą miały konsystencję drobnych kawałków. Dodaj biały ser, musztardę (jeśli używasz), sól i pieprz. Wymieszaj wszystko dokładnie, tworząc jednolitą masę.
Formowanie kul: Z przygotowanej mieszanki uformuj małe kulki, wielkości orzecha włoskiego.
Przygotowanie sosu: W osobnej misce wymieszaj jogurt naturalny, czosnek, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Jeśli chcesz, dodaj również starty parmezan dla dodatkowego smaku.
Podanie: Gotowe kulki serowe ułóż na talerzu, polej przygotowanym jogurtowo-czosnkowym sosem i posyp świeżo posiekaną natką pietruszki. Możesz je również schłodzić w lodówce przez kilka minut przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Serowe kąski najlepiej podać od razu po przygotowaniu, gdy są świeże i ciepłe. Świetnie komponują się z lekką sałatą lub jako dodatek do pełnowartościowego obiadu.
Przechowywanie: Jeśli chcesz przechować resztki, umieść kulki w szczelnie zamkniętym pojemniku i przechowuj w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Można je również podgrzać w piekarniku przez kilka minut, aby zachowały swoją teksturę.
Warianty:
Wersja wegańska: Zamiast białego sera twarogowego użyj wegańskiego twarogu lub tofu. Wegański jogurt (np. sojowy lub migdałowy) doskonale zastąpi jogurt naturalny, a czosnek i przyprawy nadają temu daniu wyjątkowy smak.
Z dodatkiem ziół: Do masy serowej możesz dodać ulubione zioła, takie jak oregano, bazylia czy tymianek, co nada daniu jeszcze bardziej aromatycznego charakteru.
Z dodatkiem warzyw: Możesz dodać do masy serowej inne warzywa, takie jak cukinia, marchewka, czy szpinak, aby uzyskać bardziej różnorodny smak.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć mrożonych brokułów? Tak, mrożone brokuły będą idealne do tego przepisu. Wystarczy je rozmrozić i odsączyć nadmiar wody.
Czy mogę zastąpić jogurt w przepisie? Tak, jeśli nie przepadasz za jogurtem, możesz użyć majonezu lub kwaśnej śmietany jako bazy do sosu.
Czy serowe kulki można zamrozić? Tak, po uformowaniu kulek możesz je zamrozić na blaszce. Po zamrożeniu przełóż je do woreczków do mrożenia i przechowuj w zamrażarce przez maksymalnie 1 miesiąc. Aby je podgrzać, wystarczy upiec je w piekarniku.
Jakie inne przyprawy mogę dodać do masy serowej? Oprócz soli i pieprzu, możesz dodać np. paprykę, curry, a nawet szczyptę chili, aby nadać daniu ostrzejszego charakteru.
Ten przepis na serowe kąski z brokułami to świetna propozycja na zdrową przekąskę, która dostarczy Ci energii i składników odżywczych w każdej porcji!
