Wstęp: Sernik Rosa to deser, który zachwyca swoją delikatnością oraz wyjątkowym wyglądem. Łączy w sobie lekkość pianki i kremową konsystencję tradycyjnego sernika, dzięki czemu stanowi doskonałą propozycję na każdą okazję. Choć przy przygotowywaniu sernika może być wymagająca pewna precyzja, efekt końcowy na pewno wynagrodzi włożony wysiłek. Ten deser jest pełen smaku, a jego subtelna struktura z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom lekkich słodkości.
Składniki:
1 kg twarogu sernikowego (najlepiej z wiaderka, dobrze odsączonego)
200 g cukru
3 jajka
1 opakowanie cukru waniliowego
200 ml śmietany kremówki (30%)
1 łyżka żelatyny
100 ml wody
1 łyżeczka soku z cytryny
100 g herbatników (opcjonalnie, na spód)
50 g masła (opcjonalnie, do herbatników)
Świeże owoce (np. maliny, borówki, truskawki) do dekoracji
Instrukcje:
Przygotowanie spodu (opcjonalnie): Jeśli chcesz, aby sernik miał spód z herbatników, połącz je z roztopionym masłem, a następnie wyłóż nimi dno tortownicy. Delikatnie wciśnij je w formę, by utworzyć jednolitą warstwę. Wstaw do lodówki na około 30 minut, by stwardniały.
Przygotowanie masy serowej: W dużej misce wymieszaj twaróg z cukrem, cukrem waniliowym i sokiem z cytryny. Dodaj jajka, jedno po drugim, mieszając dokładnie po każdym dodaniu.
Przygotowanie pianki: W osobnej misce ubij śmietanę na sztywno. Następnie, żelatynę rozpuść w 100 ml gorącej wody i dokładnie wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Połączenie składników: Wmieszaj do masy serowej ubijaną śmietanę, a potem dodaj rozpuszczoną żelatynę. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły, ale zachowały puszystą konsystencję.
Wlewanie masy: Gotową masę wylej na przygotowany spód herbatnikowy (lub bez spodu, jeśli go pominęłaś) i wyrównaj wierzch. Wstaw sernik do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc, aby dobrze stężał.
Dekoracja: Przed podaniem udekoruj sernik świeżymi owocami, które dodadzą mu jeszcze więcej uroku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik Rosa najlepiej smakuje, gdy jest dobrze schłodzony, dlatego zaleca się przechowywać go w lodówce do momentu podania.
Możesz przygotować go dzień wcześniej, co sprawi, że smaki lepiej się przegryzą.
Przechowuj sernik w zamkniętym pojemniku w lodówce, aby zachował świeżość przez 2-3 dni.
Do dekoracji możesz wykorzystać sezonowe owoce, a także opcjonalnie posypać sernik cukrem pudrem dla dodatkowego efektu.
Warianty:
