Sernik Cioci Gertrudy: Przepis na Pyszny i Niezawodny Deser

Wstęp:

Sernik to jedno z najbardziej klasycznych ciast, które gości na stołach podczas wielu rodzinnych spotkań. Każdy ma swój ulubiony przepis, a sernik cioci Gertrudy jest wyjątkowy. Ten deser wyróżnia się nie tylko smakiem, ale także niezawodnością – nigdy się nie zapada, co czyni go idealnym wyborem na każdą okazję. Dzięki odpowiednio dobranym składnikom i starannie wyważonym proporcjom, każdy kawałek sernika będzie miękki, puszysty i pełen smaku. Przygotowanie jest łatwe, a efekt końcowy zawsze imponujący. Przekonaj się, jak prosto stworzyć ten kulinarny klasyk, który z pewnością zachwyci Twoich bliskich.

Składniki:

1 kg twarogu sernikowego (najlepiej trzykrotnie mielonego)
200 g cukru
4 jajka
200 ml śmietany 30%
150 g masła (roztopionego)
1 łyżka ekstraktu z wanilii
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g ciasteczek digestive lub herbatników (do spodu)
50 g roztopionego masła (do spodu)
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Instrukcje:

Przygotowanie spodu: Ciasteczka digestive lub herbatniki pokrusz na drobno (np. w blenderze) i wymieszaj z roztopionym masłem. Wylep nimi dno tortownicy (około 24 cm średnicy), a następnie wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.

Masa serowa: W dużej misce zmiksuj twaróg, cukier, jajka, śmietanę, roztopione masło, ekstrakt waniliowy, proszek do pieczenia oraz mąkę ziemniaczaną. Całość dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładką masę. Ważne, aby składniki były w temperaturze pokojowej, co ułatwi uzyskanie jednolitej konsystencji.

Pieczenie: Wylej przygotowaną masę serową na schłodzony spód z ciasteczek. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez około 60-70 minut. Sernik powinien być delikatnie zarumieniony na wierzchu, a po lekkim dotknięciu powinien wrócić do pierwotnego kształtu. W razie potrzeby, jeśli sernik zacznie za mocno się rumienić, przykryj go folią aluminiową na ostatnie 15 minut pieczenia.

Studzenie i chłodzenie: Po upieczeniu, pozostaw sernik w uchylonym piekarniku na około 10 minut, a następnie wyjmij i ostudź w temperaturze pokojowej. Przed podaniem, wstaw go do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc, aby stężał.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Share This Article
Leave a comment