✨ Wprowadzenie
Święta Bożego Narodzenia to nie tylko prezenty i choinka, ale przede wszystkim zapachy i smaki, które przenoszą nas w czasie. W każdej rodzinie istnieje ten jeden, wyjątkowy przysmak, który znika ze stołu jako pierwszy – u nas to właśnie ten deser. Przepis na niego jest rodziną tajemnicą przekazywaną z pokolenia na pokolenie, od prababci po najmłodszych. Teraz chcę się nim podzielić – z szacunkiem do tradycji, ale i odrobiną nowoczesnego podejścia.
📝 Składniki:
Ciasto:
2,5 szklanki mąki pszennej
200 g masła (zimnego)
1/2 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 jajko
1 żółtko
Szczypta soli
Nadzienie:
300 g suszonych śliwek
100 g orzechów włoskich
50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
2 łyżki miodu
1 łyżeczka cynamonu
Sok z połowy pomarańczy
Dekoracja (opcjonalna):
Cukier puder do posypania
Lukier cytrynowy
👩🍳 Sposób przyrządzenia:
Przygotuj ciasto: Przesiej mąkę do miski, dodaj cukier puder, proszek do pieczenia, sól. Wrzuć pokrojone w kostkę zimne masło i siekaj wszystko nożem lub mieszaj palcami, aż powstaną drobne okruchy. Dodaj jajko i żółtko, zagnieć szybko ciasto. Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
Zrób nadzienie: Śliwki pokrój drobno, posiekaj orzechy i kandyzowaną skórkę. Połącz wszystko z miodem, cynamonem i sokiem z pomarańczy. Odstaw na kilka minut, aby składniki się przegryzły.
Złożenie ciasta: Podziel ciasto na dwie części. Jedną część rozwałkuj i wyłóż nią formę (np. prostokątną 25×20 cm). Na spodzie równomiernie rozłóż nadzienie. Przykryj drugą warstwą rozwałkowanego ciasta.
Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra-dół) przez około 35–40 minut, aż wierzch się zarumieni. Po wystudzeniu posyp cukrem pudrem lub udekoruj lukrem.
🥄 Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
